おはようございます！
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない
『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。

昨日の続きです

完成しました
鱧と山椒のフレンチです

鱧は山椒オイルとともに低温で火を通し
表面を炙って　焼き茄子のピュレに
合わせてみました

一口食べたら
夏を感じます！

すごい良い出来
（自分で言ってしまう・・・）

新作です
気に入ったので
山椒オイルが無くなるまで
続ける予定です

そして本日は

天然のヒラメ　３kオーバー
の巨大ひらめが入荷します

6月はヒラメが多く取れて
養殖のヒラメより
安い現象が豊洲でおきてるそうで

そんな素敵な情報聞いたら
注文しないわけにはいかない！

明日は満席なので
是非楽しみにしてください

実は3月からなかなか新作が
できずに悩んでいました
ようやく全て新しい料理で
お客様迎えられます！

よかったー

とういことで


ご予約は⬇️から
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＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
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申し訳ないので！
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深川フレンチ　25Hudson
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