こんにちは。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない『深川フレンチ』
25Hudson 能勢です。

10月の当選者！
『スクラッチカードの結果は一番下です』
(ご来店いただいた方に帰りにスクラッチカードをお渡ししています。そのスクラッチを削っていただくとA ,B,C,S の四つの記号がありそれぞれ毎月変更してプレゼントを用意しています。)


今日から涼しくなっていよいよ秋！！になるようです！

銀杏が大量に入荷しました。
煎銀杏が好きなんですがこれをフレンチにするのは・・・
難しい。考え中です。

栗も入荷しました。
茹栗にして・・・

今回は栗のスープでランチで提供開始　夜のコースでもご用意できます。
柔らかな甘味とフワッとした味わいで美味しくできました。


今年の秋刀魚は例年に比べてなかなか美味しいですね！
エスカベッシュ（フレンチの南蛮漬けです）に
脂が乗っているとさらに美味しくなります！なるべく太った秋刀魚を選んで。

富士山サーモン　富士の清流で育てられたサーモンは
旨味がたっぷりです。　ポルチーニをふんだんに使った木の子のソースで
まったり濃厚に仕上げています。

ふじやまラム！　素晴らしい食材です。
臭みは0 爽やかな香りで味が最高です。東京で食べられるのは当店だけ！！

子供も美味しいと言って食べていますた！！炭火で焼くのでさらに香りが最高です！！


そして今日は栗のチーズケーキの試作に入ります。
栗の渋皮煮をチーズケーキに混ぜ込み　裏ごしした栗を上から絞りモンブラン風に・・・
うまくいくのでしょうか？完成すれば去年作った栗のチーズケーキの上をいくと思います！！
楽しみ！！


こんな感じで秋を過ごしています！！
ランチもディナーも秋をたくさん感じてもらう食材ご用意しています！！



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今月のスクラッチカードの結果です！！
S賞　お会計からお一人様99％OFF（お会計➗人数のお会計の99％OFF　 1/100の確率です！！おめでとうございます。）

A賞　グラスシャンパン　又は　梨ビネガー自家製ソーダー割り（シャンパンのような味わい）
B賞　お会計10％OFF（4名様まででお願いします！！）
C賞　新商品『無限スパイス』プレゼント