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チョコレートで大事な事
おはようございます。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない
『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。
※スクラッチカードの特典は一番下です。
昨日は遅くまで
チョコレート作りでした。
新感覚の板チョコ
『東京タブレット』
チョコレートの作業で一番重要なのは
「テンパリング」
これを上手くやらないと
仕上げが全然違ってきます。
20年くらい前にパティシエの修行していたのですが
2月、3月が苦痛で・・
テンパリングの作業が苦手でした。
大体 溶かしたチョコレートを 40°くらいに上げて
28°くらいに混ぜながら下げて さらに32°くらいに
上げて・・・・
チョコレートによって温度帯が違うので
何種類も使うと
いやー
今考えても 大変な作業
ただ20年前とは
知識も技術も進歩して
低音調理機とレンジを使って
だいぶ簡単になりました♪
今日朝起きたら
Yahooショッピングで
売れ順位が
15位になっていました!!
チョコレートだけで
1万種類
さらに大手の会社も参加しているので
どうなるか?と思っていましたが
じわじわ順位が上がっています!!
これは
いつまでも香る高級白トリュフ入り
『無限スパイス』
無限に食べて痩せる?!
『スパイスナッツ』
に続き
1位も夢で無くなってきました♪
1位になったらプレゼント企画します!!
今週は
バレンタインデー週
ディナーのご予約で
この『東京タブレット』プレゼントします!
14日(火曜) 2テーブル
15日(水曜) 満席
16日(木曜) 2テーブル
17日(金曜) 満席
18日(土曜) 満席
プレゼント企画のご予約は
こちらからメールで
yusuke.nose25@gmail.com
返信があってご予約確定です。
(今ご予約いただいてるお客様には
もちろんプレゼントします!!)
そして
『水曜日のチーズケーキ』
販売開始しました!!
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まだまだ25%OFF
トロけます!!
とろっ ふわふわ こいぃ〜
です♪
相手に
気を使わせない
気の利いた
贈り物
『東京タブレット』(チョコレート)
ホワイトデーにどうですか?
yahooショッピングでも販売開始!
バラ売りも販売開始
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paypayで購入すると740円もお得♪
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今年もどんどん
料理に使っちゃって下さい!!
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2月15日までの
早期ご予約で
「開運スペシャルコース」
9878円(税込)メルマガ登録者価格7980円
さらに新年のプレゼントとして 税込6000円でご用意します。
「開運スペシャルコース」
・深川フォワグラ最中
・トリュフ風味のオニオングラタンスープ
・前菜5種
魚料理
・オマールの殻焼き、帆立のレア シャンパンソース
肉料理2種
・短角牛赤ワイン煮トリュフ風味、と
津軽鴨も蕗の薹のソース
千葉猪の純米酒煮
千葉鹿の有馬山椒のソース
のどれか
デザート
・フォンダンショコラとバニラアイス
・お茶菓子
・カフェ
のパンまで入れて
14皿(メイン食材)をお楽しみください!!
Tel 03-6666-7045
または
ネット予約が便利です!
https://www.hotpepper.jp/strJ001251150/yoyaku/
電話で『開運コース』とお伝えいただけるか
ネット予約でしたらコメントに残してください。
Instagramで情報を流し始めています。
『東京タブレット』
https://www.instagram.com/sen_25hudson/
2月誕生日の方へ
おめでとうございます!!
スペシャル開運コース
9878円(税込)を
4400円(税込)
の半額以下のお祝い価格でご用意します。
『メルマガ見ました 誕生日です』
とお伝えいただくかネット予約でしたらコメント
残してください。
家での調理がさらに楽しくなる!
いつまでも香る高級白トリュフ入り『無限スパイス』
もう試しましたか?
無限に食べて痩せる?! 『スパイスナッツ』
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25Hudson S スパイス専門店
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ホームページから 予約もお問い合わせもお店の情報も!!
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深川フレンチ 25Hudson
〒135-0016
東京都江東区東陽5-25-13
電話でのお問い合わせご予約は
Tel 03-6666-7045
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