こんにちは。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない『深川フレンチ』
25Hudson 能勢です。

『深川チーズケーキ』バニラ　50%割引　継続しますが
ご注文が多すぎて（とても嬉しい）少しの間欠品させてください。
100本焼き上げたら💦又復活します！！

唯一美味しく食べれるスィーツ
パティシエ修行時代のベイクドチーズケーキ


その後　あっこれは美味しい！！
と感じたチーズケーキの一つにニューヨークで出会いました。



クリスピーな生地に
爽やかな甘さで滑らかで
二層になった上面が軽やかな酸味で・・・・


しっかりクリームチーズの味がしながら
口溶けがいいので　コーヒーでも紅茶でもワインでも



こんな美味しいチーズケーキがあるなんて！

と感じました。







それは今の妻が誕生日に作ってくれたチーズケーキ
・・・・最近作ってくれていない気が・・・・


パティシエ時代のチーズケーキ
妻が作ってくれたチーズケーキ


この二つを合わせたチーズケーキをうまく合わす事ができたら。

10年のニューヨーク生活を終えて
日本に帰り代官山のレストランでシェフとなった５年間
何百回も試作して完成に近づけました！






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