おはようございます。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない
『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。
深川で一番濃厚な　無添加『深川トマトケチャップ』
完売しました！
また来年　美味しい国産のトマトが入荷したら仕込みます！


この時期美味しい食材

https://home.tsuku2.jp/storeMerumagaDetail.php?scd=0000120182&ml_cd=122373
前回のメルマガです。


白子

当店では特上を仕入れています。
白というよりほのかな桜色のピンクな白子は
濃厚で旨味が豊富で素晴らしい食材です。

下処理してから
塩と薄く小麦粉をつけて
オリーブオイルでカリッと焼き上げます。
（バターで焼くと少し重くなるので
オリーブオイルで）

仕上げにバターを落とし
バターが沸沸と少し焦げ
香ばしく仕上げたら
ビネガーとケッパーを加え
ハーブバターをさらに加えて
ソースに

『白子のハーブバターソース』

自分が修行していたレストランの冬の名物料理です。

仕込みは白子の下処理だけ

オーダーが入ったらその都度仕上げる
この一皿は
緊張するオーダーの一つでした
（一歩間違えると　ソースが分離してしまうのです）


12月はこの一皿を
メルマガを見てディナーを予約していただいた
ら全員にプレゼントします。
（12月２３、２４、２５ 以外ですクリスマスメニューに入っているので）

ご予約の時に
『メルマガ見ました』と
お伝えいただくか
ネット予約でしたらコメントしてください。


どのコースでもご予約の皆様に
「白子のハーブバターソース」プレゼントします。
よく冷えた白ワインと・・・・
絶品です！！

ご予約は
Tel 03-6666-7045
または
ネット予約が便利です！
https://www.hotpepper.jp/strJ001251150/yoyaku/


28日（月曜）ランチ　ディナー満席
29日（火曜）ランチ　ディナー満席
30日（水曜）ランチ　ディナー　余裕あります！
1日（木曜）ランチ　ディナー　余裕あります！
2日（金曜）ランチ残りわずか　ディナー満席
3日（土曜）ランチ残りわずか　ディナー　残り１テーブル

12月24日は満席となりました。２０：００〜お席確保できます。

となっています。

ご予約は
Tel 03-6666-7045
または
ネット予約が便利です！
https://www.hotpepper.jp/strJ001251150/yoyaku/





＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
家での調理がさらに楽しくなる！


いつまでも香る高級白トリュフ入り『無限スパイス』
もう試しましたか？

無限に食べて痩せる？！　『スパイスナッツ』
も販売しています！

２５Hudson S スパイス専門店
https://store.shopping.yahoo.co.jp/25hudsons/?sc_i=shp_pc_store-item_strh

ホームページから　予約もお問い合わせもお店の情報も！！

https://25hudson.tokyo/

深川フレンチ　25Hudson

〒135-0016
東京都江東区東陽5-25-13
電話でのお問い合わせご予約は
Tel 03-6666-7045