こんにちは。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。

もう梅雨入りなんでしょうか？！
そんな天気ですね！

休日の我が家は　「ガスの科学館」に行って
楽しく勉強して来ました！


地産地消、季節の物を使えば配送費が減りCO2削減になる。
だから　25Hudsonはフレンチレストランだけどなるべく国産食材を中心に　近場の食材をって季節のものを！と考えてお店のメニュー作ってるんだよ　　と
子供に二人に遊びながら教える休日

少しでも理解してくれたら嬉しいのですがどうでしょう？　
ただ化学館は楽しかったようで良かった♪


ジメジメした季節にぴったりの
今日の〜無限レシピ〜


『オクラと豆腐の無限出汁』（２人前）

オクラ　１pc
豆腐（木綿でも絹でも）　１丁
水　３００g
カツオ節　１０g
醤油　１５g
梅肉　１５g
無限スパイス　適量

１、 オクラのヘタとがくをとって塩をしたお湯で１分湯でて氷水で冷やします。

２、 カツオ出汁をとります。水３００g（cc）を沸かしてカツオ節を入れて弱火で１分ほど茹でます。（濃い目にしたいので）　網でこして醤油、梅肉を加えて混ぜます。

３、 オクラ、豆腐を一口大に切って2、の出汁を混ぜて完成！

４、 お皿に持ってお好みの量の無限スパイスをかけて下さい！！


少し早いですが夏バテ防止にも　ダイエットににも！！
さっぱりお腹にたまるのでお勧めです！！（昨日の夕飯もこれでした！）

ワインはソーヴィニヨン・ブランがお勧めです！
フランス　トゥーレーヌのワインと昨日合わせましたが美味でした！！
青々としたオクラとワインの余韻
カツオの香りも案外合いました！！（そして飲み過ぎてしまった・・・）



こんな使い方美味しかった！！という情報ありましたら
メールでお知らせください！！
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今週もスタート！元気にガンガン行きます♪




　　　　　　　　能勢雄介



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