こんにちは。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。

肌寒い朝となっています。
寒暖差激しくて体調には十分注意してください！！
G Wも終了！！　食材も初夏になってきます！！

契約農家から届く
グリンピース、空豆、は今週で終了！
ズッキーニ、ミニ人参、スティックセニョールが始まります！！

魚はイサキが入り始めます！太刀魚もチョコチョコいいものが届くようになりました。

千葉館山ジビエ　今注目の食材です！今週には入荷あると思いますが
猪！　「竹の子を沢山食べていて美味しいですよー」との事
どんな感じなんでしょうか・・？？　楽しみです！！

そんなわけで今日の
〜無限レシピ〜
『バッファローウィング』
アメリカのソウルフード！ビール片手にニューヨーク生活の時はよく食べていました！
ニューヨーク　バッファローで始まった料理です。

鶏手羽　　10本
片栗粉　　適量
無限スパイス　３g
ケチャップ　　１８０g
酢　　　　　　　　５０g
タバスコ　　１０振り（辛さはお好みで）

１、 鶏手羽を無限スパイスで和えます。その後片栗粉をまぶします。

２、 ケチャップ、酢、タバスコ（自分は辛いのが大好きなのでたっぷりかけます）

３、 １、の鶏手羽を油（分量外）で揚げておきます。


４、 揚げた鶏手羽を２、のソースで和えます。

５、 完成！！

もしあればブルーチーズソース　スティックセロリ、人参を添えたらさらに本格的♪

間違いなくビールか合います！！

ワインならアルゼンチンの赤ワインはいかがでしょうか？
アルゼンチンのブドウ品種の中心マルベック、
フランス南西部カオール地区原産の赤ワイン用黒ブドウ品種ですが　
ただアルゼンチンはスパイシーで果実味あふれていてパワーあります！！

辛旨チキンと
パワー赤ワイン
こんな組み合わせもいいかもです！！

　


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昨日のランチは満席！！感謝です！！
夜はゆったり営業でしたが喜んでもらえたでしょうか？
今日も張り切って美味しいもの作りますよー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　能勢雄介



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