こんにちは。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない『深川フレンチ』
25Hudson 能勢です。

10月の当選者！
『スクラッチカードの結果は一番下です』
(ご来店いただいた方に帰りにスクラッチカードをお渡ししています。そのスクラッチを削っていただくとA ,B,C,S の四つの記号がありそれぞれ毎月変更してプレゼントを用意しています。)


昨日は素晴らしい食材が入荷しました。

『京鴨』

鴨は非常に繊細で汚い場所を嫌うので育てるのが難しい食材です！

鴨舎の床には常にきれいな木屑を撒き、快適で清潔な環境を整え　
また、水も餌と同様にこだわっている、そうして飼育された京鴨は、
まったくといっていいほど臭みがないです。
素晴らしい香を感じます。

あらゆるあい鴨肉を知るフランスの鴨の生産者チェリバレー社をして
「自社では到底飼育できない優れた肉質」との高い評価を得ている食材です。

一時期入荷していたのですが
安定しないのとお値段が高すぎて他の鴨を入れていました。

そう　憧れの食材でした！！


それが　直接取引ができるようになって
安定して格安で入荷が可能となりました！！


まだどう提供するか考えてないのですが・・・・

季節の野菜と合わせて一品と考えています。

秋は大量に入荷した銀杏と合わせようかなー
と考え中です！！



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今月のスクラッチカードの結果です！！
S賞　お会計からお一人様99％OFF（お会計➗人数のお会計の99％OFF　 1/100の確率です！！おめでとうございます。）

A賞　グラスシャンパン　又は　梨ビネガー自家製ソーダー割り（シャンパンのような味わい）
B賞　お会計10％OFF（4名様まででお願いします！！）
C賞　新商品『無限スパイス』プレゼント