おはようございます。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない
『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。
※スクラッチカードの特典は一番下です。

クリスマスシーズンになると
フランスをなぜか思い出します。

２軒の店で修行したのですが

今の店のベースとなっている
一件は小さなビストロでした。

ただシェフは星付きレストランで長い
修行をしていたので料理は
ビストロメニューから凝った一皿まで
幅広い内容ですごい勉強になりました。

シーザーサラダ
パエリヤ
エスカルゴ
フォワグラテリーヌ
鳩のロワイヤル
アップルタルト

・・・
いろんな料理がありました。
どれも美味しくボリューム満点

シャンパンが安くて
どのテーブルでも注文していたのが
印象的です。

シェフと若いフランス人と
セナガル人のおじいちゃんと
自分のキッチンに

シェフ のお母さんと奥様がホールで
お父さんはいつもカウンターでワインを
飲みながらお客さんとお喋りしていました。
（いつもお母さんに嫌味を言われていた・・）

朝の９時に出勤
ランチ終えて　１６時に休憩
ディナーが２０時からスタート
終わるのは０時くらい

よく働いていました。
まだ休憩取れるのがいい方で
もう一軒の修行先は
休憩なく同じ時間働いていたので
いつもヘロヘロでした。

（今は法律が厳しくなって
　こんな労働環境ではないそうですが・・どうなんでしょう？）

最近は
だいぶ体力は落ちましたが
まだまだ動けるようです！

今日から本格クリスマス！
ガンガン料理作ります！


今週の予約状況
２５日のディナー
キャンセル出て
１テーブル　２−４名様席空きました！！
クリスマスコース　ランチ　5000円　ディナー　10000円です。

２３（土）　ランチ　満席　　　　　　　　ディナー　満席　
２４（日）　ランチ　残り１テーブル　　　ディナー　満席
２５（月）　ランチ　残り２テーブル　　　ディナー　１テーブル
２６（火）　ランチ　休みます　　　　　　ディナー　満席

何かご意見、ご感想
尋ねたい事ありましたら
こちらまでメールください！
yusuke.nose25@gmail.com

『開運コース』
1月からスタート
予約開始しています！
高級トリュフも使っちゃいます！

内容は下記です！
https://home.tsuku2.jp/storeMerumagaDetail.php?scd=0000120182&ml_cd=166283
縁起の良い食材を
多く使ったコースにします！



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1２月誕生日の方！！

8980円のスペシャルコースが
4000円のプレゼント価格でご用意します。


24時間いつでもネット予約で
https://www.hotpepper.jp/strJ001251150/yoyaku/


備考欄に
『メルマガみました誕生日です』とお願いします！！
電話でも
03-6666-7045
『メルマガみました誕生日です』とご予約ください！！

深川フレンチ　25Hudson

〒135-0016
東京都江東区東陽5-25-13
電話でのお問い合わせご予約は
Tel 03-6666-7045
（HP）https://25hudson.tokyo/


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