おはようございます。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない
『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。

しっかり密閉してるのですが
冷蔵庫がトリュフの香りで充満しています。
幸せな良い季節ですね！

12月からのディナーメニューです！
https://25hudson.tokyo/2022/11/30/冬のディナーメニュー/


スペシャリティコースのお話です。

当店プレオープンから3年たちました！！
パチパチパチ
（グランドオープンが3月なのでその時何か企画します）

オープンの頃　ベイビーだったお子様が
喋り始めて　幼稚園に行き始めたりしているのを見ると
なかなか感激です♪

そんな中
この3年でいろんな食材に出会いました。

最近お気に入りの
江戸東京野菜
幻の豚肉TOKYO X
小笠原諸島の魚

他にも
日本海の鮑
北海道の雲丹や十勝ハーブ牛
千葉県のイノシシ、鹿

カナダのオマールや
瀬戸内海の

トリュフやキャビア
そんな食材を使ったコースです。
予約が入ってから
食材を注文するので
3日前の予約からとなります。

一番のおすすめは
鮑！

8時間蒸して
柔らかい鮑を
桜海老と鮑の肝をソースにしてトリュフを振りかけます。

最近では白子もいいです！
ムニエルにしてケッパーとハーブで濃厚だけどさっぱりと

鹿はロースを
グリルして　有馬山椒のソースで

オマールまたは伊勢海老は
殻からローストして海老の旨味と味わいを引き出して
雲丹をのせて焼き上げます。

いつもは青森の人参のピューレにコンソメ、雲丹を入れた一皿は
キャビアに変えて　よく冷えたシャンパンと合わせるとたまらないです！
（昨日試しました）

他にもこんなものを食べたい
やこんな食材を食べたい
ワインはこんな感じで
などなど
お好みもお伺いします！

来年1月から本格的に始動しますが
今月からもご予約可能です（クリスマス期間以外です）

そんなことで
今週のお席情報！


6日（火）ランチ　満席　ディナー　ガラガラ
7日（水）ランチ　残り３席　ディナー　残り１席
8日（木）ランチ　ガラガラ　ディナー　ガラガラ
9日（金）ランチ　残り2席　ディナー　残り１席
10日（土）ランチ　残り2席　ディナー　残り１席



12月24日は満席となりました。２０：００〜後　１席です！！
２３、２５日も埋まってききました！！

ご予約は
Tel 03-6666-7045
または
ネット予約が便利です！
https://www.hotpepper.jp/strJ001251150/yoyaku/


そして
『無限スパイス』
https://store.shopping.yahoo.co.jp/25hudsons/?sc_i=shp_pc_store-item_strh

値上げをしないとかもです。
最近の食材の値上げでギリギリになってきました。

今月は据え置きなので
もしそろそろ・・・
と考えていましたら是非今の内に！





12月誕生日の方！
スペシャルコース　8980円を4000円でご用意します。

または
メルマガ特典
『白子のハーブバターソース』
12月はこの一皿を
メルマガを見てディナーを予約していただいた
ら全員にプレゼントします。
（12月２３、２４、２５ 以外ですクリスマスメニューに入っているので）


ご予約の時に
『メルマガ見ました　誕生日です』（スペシャルコースが4000円）
または
『メルマガ見ました』（『白子のハーブバターソース』プレゼント）
と
お伝えいただくか
ネット予約でしたらコメントしてください。



＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
家での調理がさらに楽しくなる！


いつまでも香る高級白トリュフ入り『無限スパイス』
もう試しましたか？

無限に食べて痩せる？！　『スパイスナッツ』
も販売しています！

２５Hudson S スパイス専門店
https://store.shopping.yahoo.co.jp/25hudsons/?sc_i=shp_pc_store-item_strh

ホームページから　予約もお問い合わせもお店の情報も！！

https://25hudson.tokyo/

深川フレンチ　25Hudson

〒135-0016
東京都江東区東陽5-25-13
電話でのお問い合わせご予約は
Tel 03-6666-7045