おはようございます。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない
『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。
※スクラッチカードの特典は一番下です。

いつもメルマガをご覧いただきありがとうございます。

楽しんでもらいながら
宣伝もする（笑）内容にしているのですが
予約のシステム変更と理由について
今日は少し内容が重いかも・・・

ここで
ん？と思われた方はこのままスルーしてください。








何度かお知らせする事もあったのですが
6月、7月とご予約のキャンセルが毎日のように
続いています。

6月末の時点で
7月はほぼ前日ご予約いただき
週末は満席だったのですが

先週金曜日は満席だったのが１組に
土曜日はご予約が半分に・・・

今日のランチも２組
明日のディナーもキャンセルが入り予約が0に・・・

理由は
予定変更のため
知り合いが来れなくなった
８人のうち1人が体調不良で

新規のお客様が増えて
予約の埋まるのが最近早くなり
お得意様のご予約を
お断りする事も増えました。

なのに前日や前々日にキャンセルが増えすぎて
店舗運営が危機的な状況になってきました。

『前日ならお金かからないですよね？』
と言われてのキャンセルも多く・・・

予約が多いので食材を多めに入荷できるようになり
仕入れ値を下げてお得なコースを
提供できたり　なかなか手に入らない食材を
入荷できたりしています。

特に7月は日持ちしない
魚介類のロスは凄い額となってしまいました。

解決する方法を悩んだのですが・・・

まずメルマガ会員の方の予約方法を変えます。
ツクツクから予約できるシステムを教えていただいたので
こちらから行います。

他のネット予約や電話は
ランチ、ディナー共に
お一人5000円のキャンセルポリシーを
予約した時点でキャンセルになったらお支払頂く事にします。

（メルマガ会員の方からの予約は今まで通りキャンセル料は発生しません。）

システム変更に時間がかかるので
メルマガ会員のご予約は
ホームページの
https://25hudson.tokyo/contact/
の問い合わせから予約か
電話では
「メルマガ見ました」
で
03-6666-7045
でご予約ください。

今まで通りのネット予約でしたら
https://www.hotpepper.jp/strJ001251150/yoyaku/
で必ず『メルマガ見ました』
コメントしてください。

お手数おかけしてさらに
ご迷惑かけて本当に申し訳ありません。

かなり悩んだのですが
キャンセルが一時的なものでなく
２ヶ月ほども続き

同業者の方に相談すると
予約が取りずらくなり先に予約入れて
キャンセルする方が増えているのでは
という事でした
とても悲しい・・・・

かなり危機的な状況になっているので
ご理解いただけたらとても嬉しいです。


7月の予約状況は
2７日のランチ以外は全部お席の余裕あります。

ご予約は
ホームページの
https://25hudson.tokyo/contact/
の問い合わせか
電話では
「メルマガ見ました」
で
03-6666-7045
でご予約ください。

7月も8月も
最高なコースをご用意するので
是非ご予約ください！
めげずにガンガン頑張ります！！




深川フレンチ　25Hudson

〒135-0016
東京都江東区東陽5-25-13
電話でのお問い合わせご予約は
Tel 03-6666-7045
（HP）https://25hudson.tokyo/


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