こんにちは。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。

今日で最後！！



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今　お勧めの一皿は

『イノシシのカリカリ焼き　柚子の香りのソース』

です！

癖があると思っていたイノシシですが
的確な下処理と育った環境で全く味が変わる事を知りました！！

千葉県館山の「館山ジビエ」
だんだん有名になってきてとても嬉しい！
素晴らしい食材なので貢献します！！

無限スパイスで漬け込んで

５時間　熟成葉玉ねぎ、白ワインと共にトロトロになるまで煮込みます。
冷やして　油を引かないフライパンで弱火でじっくり焼き上げる事で

表面はカリカリ、中はフワフワに仕上ります。

ソースは煮込んだソースをベースに仕上げに柚子の香りを加えて
夏らしく爽やかに仕上げた一皿です！
ディナーコースでご用意してます。
夏になると少し肉質が落ちるので今がお勧めです！



肉を無限スパイスで漬け込むと美味しい事を発見！

そんなわけで今日の〜無限レシピ〜

『無限チキンナゲット』　2人前

鶏胸肉　１枚
無限スパイス　適量
天ぷら粉　１００g
冷水　　　１６０g
粉チーズ　２０g

１　鶏胸肉全体に無限スパイスをまぶし１５分おきます。（スパイスが染み込み肉質がプリッとします）

２　天ぷら粉に冷水、粉チーズを入れて混ぜます。

３　１の鶏肉を一口大に切って　２をまぶして　油で揚げて完成です。

食べる直前に
もうすぐ販売の『旨辛！無限スパイス』入れるとさらに美味！！
ミルで食べる直前に引いて入れると香りが爽やか！！
ミルも合わせて販売します！

当店のケチャップも是非合わせて（笑）
無添加なのでたっぷりつけても問題無しです！
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『無限スパイス』こんな使い方美味しかった！！という情報ありましたら
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『ナスを沢山消費できるレシピ教えて！』なんかでも（今考え中です！）
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5月も今日で最後！
コロナも鎮静化のようで
今週はご予約でほぼ満席の毎日です♪
ガンガン美味しいー料理作ります！！

　　　　　　　　能勢雄介






『無限スパイス』
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