こんにちは。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。


夏の一皿が間も無く完成です。
初めての調理法
クリスピーローストポーク (脆皮烧肉)
豚肉で新しいフランス料理を作りたくて
オープンからずーっと考えていました！

タンパク質とビタミンB群が豊富な豚肉は、
美容や疲労回復のための食材としてもおすすめです。
特にビタミンB1は糖質を燃やしてエネルギーに変えてくれます。
体にとても優しい食材！


フレンチでは豚肉料理沢山あるのですが
豚肉の味をしっかり引き出した
これぞ豚肉料理！！
というフレンチを作りたく悩んでいました。

クリスピーポーク

皮目に細かい穴を開けます。
かなり根気を入れて！

肉自体にスパイスを擦り込みます。

皮目以外を覆って冷蔵庫で干します。

皮目にお酢を塗り込み岩塩をたっぷりのせて
１９０度のオーブンで９０分焼きます。

取り出して　岩塩を削り取り再度オーブンで10分

完成です！

手間と時間がかなりかかりますが

皮がカリカリ
肉はフワフワ

素晴らしい味わいです！！
これにどんなソースを合わせるか・・・
今日一日考えます！！

7月に
外面と内面からの美容と健康のコースを作ります！

今は
『健美クラブ』に入って勉強中です！

普段食べている食事から　健康と美容を良くするクラブ。

なんと話を聞くだけで　自分も４kg痩せました！
今は酵素について勉強中です。

全部を踏まえてコースを作ります。

その
メインとなる一皿
間も無く完成・・・・


するかもです！！







間も無く販売開始
チーズケーキの定番　深川チーズケーキ
初夏の　マンゴーココナッツチーズケーキ
夏の贅沢　パッションフルーツのチーズケーキ

の３種のお試しセット　準備中です！

ツクツク通販サイト
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いよいよ暑くなってきました！！
豚肉が体に合う季節です。

さっぱりしたソースに
カリカリの豚肉！
こんな一品にしてみます。

今日もガンガン
料理作ります！！

能勢雄介


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