おはようございます！
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない
『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。

今年のゴールデンウィークは
本日のディナー以外は全て満席でした
本当にありがとうございます！

5月からスタートした
スペシャルコースの３皿目

「フォワグラと東京野菜」

こちらも好評で嬉しい

ワインはソーテルヌ（甘口のワイン）
と合わせていただきたかったのですが
思っていた以上にご注文いただき
途中からアルザスのワインに変更

もちろんアルザスワインとも合うのですが

本当にすいません・・・

今週末には
入荷するので
ご予約の方は
ぜひお楽しみください！

・フォワグラと東京野菜

「どう調理してるの？」

という質問が多く
「よかったらメルマガ見てください」
と言ってしまったので（笑）
こちらでご説明します！

フォワグラはハンガリー産

常温に置いて柔らかくなったら
筋や血管を外して塩と砂糖、ソーテルヌで
マリネして一晩おきます

その間に東京野菜　今は季節外れですが
里芋が気にいっています

蒸して皮を剥いて
ちょっと甘めのブイヨンで柔らかく似て
一晩冷やしまし

次の日にフォワグラを
47度の湯煎で25分火入れして
形に半分詰めて里芋を詰めて
残りのフォワグラをのせて
１kgの重しをして一晩冷やして完成♪

そうなんです　説明が難しくて
メルマガで報告となりましたー

こう考えると手間かかってますねー

そして初夏と定番
「ヤングコーン」
まもなく入荷です！
これも美味しい

・フォワグラと東京野菜
も後２週間くらいで変更です
こちらも春先だけのメニュー
お時間ありましたら
ぜひお楽しみください！

下記のプランでもメニューに
まだあります！



母の日のお祝いはこちらから
https://home.tsuku2.jp/storeMerumagaDetail.php?scd=0000120182&ml_cd=234648

5月誕生日の方はこちらから
https://home.tsuku2.jp/storeMerumagaDetail.php?scd=0000120182&ml_cd=234554

お問い合わせなどは
こちらまでメールください！
yusuke.nose25@gmail.com

電話
03-6666-7045




ご予約は⬇️から
https://x.gd/E6qMA


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【25Hudson公式ライン】
https://lin.ee/PenviLz
からもご予約できます！

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
　５月誕生日の方！！
スペシャルコース8980円が６000円！
スペシャルコースを選んで

「メルマガ見ました」

とご要望欄に必ず書いてください！
お支払いの時に間違えてしまうのは
申し訳ないので！



深川フレンチ　25Hudson
〒135-0016
東京都江東区東陽5-25-13
電話でのお問い合わせご予約は
Tel 03-6666-7045
（HP）https://25hudson.tokyo/

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