おはようございます！
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない
『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。

小さくても美味しいものってありますよね
ロブスターなんか大ぶりのものをかぶりつくより
１パウンドサイズの方の味が濃かたりします

そんな話そしようかと

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2月3日（火曜日）
『肉まみれのフレンチ太巻き』
予約販売スタートしました　こちらから⬇️
https://25hudson.thebase.in/items/96969952
※受取日時は2025年２月３日（火曜日）16:00-20:00です。
※店舗で受け渡しとなります。
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今年は
雲丹、ホタテの値上がり方が半端ない

海水温上昇の影響か
仕入れ業者が海外の勢いに負けてるか

あー高い！！
って思ってる時に

小粒のミョウバン不使用の
『雲丹』
入荷しました！

ちなみにミョウバンを雲丹に使う理由は

「収穫されたウニを日持ちさせて
型崩れ防止して遠い地域でも食べられるように」

が理由だそう

ウニがちょっと苦い時ありますよね

たいがいは
ミョウバン使用して少し時間経ったものだそうです

今回入荷したのは
規格外で商品になりにくい
小粒の『雲丹』

粒が小さいので
型崩れなんか心配なし
なのでミョウバン未使用
そして少しだけお買い得で
小粒だけど味が濃いぃぃぃぃ〜

素敵な雲丹が入荷しました

スペシャルコースの魚料理に
使用し始めました♪　雲丹とオマール　贅沢！！
https://www.instagram.com/reel/DUElltjk5Nt/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
最初のソースをかけるシーンが受けたようで
動画伸びてます！　ぜひご覧ください！

そんなことで
今晩はガラガラ
明日はキャンセル出て
１テーブル2名🈳でました

『雲丹増量』でって言ったら
多めに乗せちゃいますよ（笑）

要望欄に書いてください！




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ご予約は⬇️から
https://x.gd/E6qMA


Apéro　25Hudson　（アペロ　ニジュウゴ　ハドソン）
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ウニが美味しい！






お問い合わせなどは
こちらまでメールください！
yusuke.nose25@gmail.com

電話
03-6666-7045



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【25Hudson公式ライン】
https://lin.ee/PenviLz

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深川フレンチ　25Hudson
〒135-0016
東京都江東区東陽5-25-13
電話でのお問い合わせご予約は
Tel 03-6666-7045
（HP）https://25hudson.tokyo/

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