おはようございます。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない
『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。



寒いですねー

でも良かったことが一つ！

今日から自家製カラスミの
干し作業がスタート

（10℃以下でないといけないそうで）

今回は板前さんにしっかりレクチャーの受け
去年のように失敗しないようにしてます！

そして

その板前さんと相談して
日本酒で漬ける作業を
シャンパンにしてみました〜

どこまで違いが出るかわからないから
楽しみー　贅沢―

ただいま
１０本　店舗前で干してます！

そしてさらに１０本追加で今日から
仕込みスタート
（今回届いたものは前回より大きく太い！！！）

全部で１０万円近く💦
これは失敗できませんねー

1月のメニューでご用意します！
お楽しみにしてください♪


あっ

シュトーレン
完売しました！

今年は４０本焼きました
コツも掴んだので
来年はもう少し多く焼いて
通販もやります！








そんなことで
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