おはようございます。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない
『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。



※スクラッチカードの特典は一番下です。
（通販で購入したお客様の特典です）

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と記入またはお知らせください

8980円のスペシャルコースが
2000円引きの
6980円（税別）

となります！

さて
夏の新作です。

「琵琶湖産　鮎のコンフィ 」

ディナーコース です。

世界味覚旅行コースでは
トルティーヤにしてメキシコ風に

他のコースでは
パリッと焼き上げ夏野菜のソースで仕上げます。

こちらは
頭から尻尾　中骨までしっかり
食べられます。

丸のままの魚　苦手な方いますよねー
最近海外の方もご来店になるので
ちょっとチャレンジメニューです。

でも是非食べていただきたい１品です。

昨日から試しに提供したのですが

「本当に全部食べられる　新しい鮎の食べ方ですね」
と感想いただきました。

鮎を下処理して
軽い塩で半日置いて
また少し塩を入れたオイルとともに
９０°で5時間火入れします。

一晩置いて
味が馴染んだら
あとはフライパンで
パリッと焼き上げます！

さあどうでしょうか？
ちょっとドキドキする一皿です。



今週はこんな感じです！


３０日（火）ランチ　　残１テーブル
ディナー　満席

３１日（水）ランチ　　残１テーブル
ディナー　ガラガラ

１日（木）ランチ　　残２テーブル
ディナー　残３テーブル

２日（金）ランチ　　残３テーブル
ディナー　残３テーブル

３日（土）ランチ　　残１テーブル
ディナー　残２テーブル

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何かご意見、ご感想
尋ねたい事ありましたら
こちらまでメールください！
yusuke.nose25@gmail.com

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
７月誕生日の方！！

8980円のスペシャルコースが
4000円のプレゼント価格でご用意します。


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