おはようございます。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない
『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。


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さて
ワイン？お酒の話です。

酒好きシェフだとバレると
よく聞かれる質問です。
「普段は何を飲むんですか？」

もっぱら
ビール

です！！
日本の４大ビール会社なら
なんでもガブガブ飲みます（笑）

その後
ハイボール、焼酎なんか飲み始め

家族の
「まだ飲むの〜？」
という視線を感じてきたときに
ワインとなります。

日本酒は特別な時に飲みます。
なんかじっくり飲みたいんですねー

４周年記念でいただいた特別な
日本酒は『父の日』に開けようと
グラスも揃えて楽しみにしています♪

ワインにハマったのは
もう時効なので・・・
17歳の夏です。

その歳の冬にフランスに渡ったので
（フランスで飲んだワインは全部美味しかったー）
ワインが美味しいと思った後で行けてよかった！

それまではワイン美味しいと感じたことがなく
赤ワインに至っては苦いだけで何が美味しいのか
全く理解できずにいました。

初めて美味しいと思ったワインは
CH Monrtose シャトー　モンローズ　８９
勉強のために良く食べに行っていた
クラッシックなビストロで確か1万円以下だったはず。
もう今ではその値段では買う事もできない・・・

（記念に当店にも置いてありますが　2011年で27800円です
　もし良ければ）

渋みや苦味でなく　奥行きのある優しい果実味と長い余韻が
印象的で　一気にワインにハマりました！

その後立て続けに
ムートン、ラトゥール、フィジャック、ラグランジュなど
ボルドーワインを飲む機会があって深みにはまっていきました。

そして時代が過ぎて　カリフォルニアワインが好きになり
ブルゴーニュになり
今では・・・

なんでも好きに　落ち着きました。

最近はイタリアの土着品種のワインや
南アフリカのピノ
アルゼンチンのマルベックを好んで買ってる
傾向です。

まあ美味しければなんでも良いんですけどねー

次回はどんな感じでワインを選んでいるか
見た目で買う
ジャケ買いてやつです
の失敗しない方法をお伝えします♪


今週のご予約です♪




６日（木）ランチ　残１テーブル　
ディナー　残２テーブル　

７日（金）ランチ　残２テーブル
ディナー　残１テーブル　

８日（土）ランチ　残１テーブル　
ディナー　残１テーブル


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何かご意見、ご感想
尋ねたい事ありましたら
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深川フレンチ　25Hudson

〒135-0016
東京都江東区東陽5-25-13
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Tel 03-6666-7045
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