【軟水】と【硬水】の違いとは

おはようございます!
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村上(ムラカミ)です。

皆さんが、スーパーやコンビニなどで見かけるミネラルウォーターなど飲料水でよく【軟水】や【硬水】といった言葉を聞いたことがあると思いますが、この軟水と硬水の違いをご存知でしょうか？

飲料水に限らず生活用水も含めて、水の分類の一つとして軟水と硬水というものに分けられるのですが、その基準となるのが水１リットル中に含まれている「カルシウムイオン」と「マグネシウムイオン」の量を表す【硬度】と呼ばれるもので、この硬度が低い水を【軟水】、高い水を【硬水】というように分類しているわけです。わかりやすく簡単に述べると、

【軟水】カルシウムとマグネシウムの含有量が比較的に少ない水
【硬水】カルシウムとマグネシウムの含有量が比較的に多い水

ということになります。日本の水はほとんどが軟水であるのに対し、ヨーロッパの水は硬度が高い傾向にあります。

【軟水】
・口当たりが柔らかく、さっぱりしていている
・緑茶を入れる際に色や風味が出やすい
・旨み成分を引き出しやすいなど、煮炊きの多い日本料理に適している
・石けんや洗剤が泡立ちやすい

【硬水】
・のどごしが硬いが、しっかりした飲みごたえを感じる
・緑茶を入れる際に色や風味が出にくい
・肉を煮るときなどにアクが出やすいですが、和風料理にはあまり適さない
・石けんや洗剤が泡立ちにくい

硬水と軟水はそれぞれにメリットがあり、一概にどちらの方が体に良いと断言することはできません。
 
硬水はミネラル分が豊富なため、身体の内側から健康をサポートしてくれます。しかし、日本人には馴染みが薄いことから、お腹がゆるくなってしまうことも珍しくありません。
 
一方、軟水はミネラル含有量が少ないため、赤ちゃんからでも飲むことができます。お腹がゆるくなることもないため、普段の水分補給として最適です。内側から潤いを補給すれば細胞が活性化するため、いつまでも若々しく健康でいることができます！


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