おはようございます。

村上(ムラカミ)です。

まだ暑い日がありますが、秋らしい日が少しずつ顔を出すようになってきました。

この季節に美味しく食べられる秋の味覚といえばさつまいも。｢食物繊維が豊富で身体にいい｣というイメージが強いです。

もちろんそうなのですが、さつまいもは穀物+野菜の栄養を合わせて持つ食品で、実はその他の栄養も非常に豊富なんです！

さつまいもの栄養についてご紹介していきます。

1. 炭水化物: さつまいもは主に炭水化物からエネルギーを提供します。特にデンプンが豊富で、持続的なエネルギー供給に貢献します。

2. 食物繊維: さつまいもには食物繊維が豊富に含まれており、腸の健康をサポートし、便秘の緩和に役立ちます。食物繊維は食事の満足感を高め、血糖値の急激な上昇を抑制するのにも役立ちます。

3. ビタミンA: さつまいもはβ-カロテンと呼ばれる化合物を豊富に含み、体内でビタミンAに変換されます。ビタミンAは視力の維持、皮膚の健康、免疫システムの強化に寄与します。

4. ビタミンC: 抗酸化作用を持つビタミンCがさつまいもにも含まれており、免疫システムをサポートし、細胞のダメージを軽減します。

5. ミネラル: さつまいもにはカリウム、マグネシウム、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。特にカリウムは血圧の調整に寄与し、心臓の健康に役立ちます。

6. 抗酸化物質: さつまいもには抗酸化物質が含まれており、体内の酸化ストレスを軽減し、細胞を保護します。これは慢性疾患のリスクを低減するのに役立ちます。

7. 低脂肪: さつまいもは低脂肪食材であり、飽和脂肪酸の摂取を制限したい人に適しています。

季節の変わり目は、環境の変化で体調を崩しやすいので、季節の変わり目が弱い方にはおすすめ！

ぜひ食べてみてください！

1.いも子のやきいも 阿佐美や

≪阿佐美やオンラインショップ≫無農薬焼き芋×人力発電かき氷

さいたま市と戸田市で、軽トラとリヤカーで焼きいもの移動販売を続けて16年。

生産者さんが大切に育てた無農薬・無化学肥料のさつまいもを使用しています。

じっくり1時間蒸し焼きにする壺焼きいも、大釜の中に石を敷き詰めて焼く本格石焼きいも、どちらも甘くて格別なおいしさ。

冬の凍える日に温かい焼きいもを手にした、ほっとする瞬間。

夏の暑い中、かき氷を一口食べた時の冷たく甘いおいしさ。

幸せな瞬間、幸せな記憶がずっと続くように。

阿佐美やはかわいく楽しく、季節のおいしさをお届けします。

https://tsuku2.jp/asamiya-shop

2.シモト珈琲

自家焙煎珈琲と本格スパイスカレーの店

川崎市高津区にあるシモト珈琲では、世界中から厳選した自家焙煎の珈琲と調味料や食材に拘ったスパイスカレーのお店です。

https://tsuku2.jp/shimoto-coffee

3.高林農園（北海道オーガニックファーム）

採れたてを食卓に！本物の味を皆様に！土作りと味にこだわる農業を北海道安平町で！　 特別栽培（化学肥料、農薬を慣行の半分以下で栽培） お米　玄米　とうもろこし　ジャガイモ　黒豆　カボチャ　有機栽培野菜（オーガニック） かぼちゃ　トマト　ナス　キュウリ　ピーマン　 ししとう　じゃがいも　ゴボウ　シイタケ　玉ねぎ　大豆　小麦

自然豊かな北海道　安平町（あびら）で農業してます

千歳,苫小牧に隣接した町　　安平町早来瑞穂で　農業をしてます

馬では有名ですが、米、畑、野菜を栽培しています

有機栽培（オーガニック）

かぼちゃ　トマト　ナス　キュウリ　ピーマン　

じゃがいも　ゴボウ　シイタケ　玉ねぎ　大豆　小麦

特別栽培（化学肥料、農薬を慣行の半分以下で栽培

お米　とうもろこし　カボチャ　ジャガイモ　黒豆　など

全作物　浸透性殺虫剤　ネオニコチノイド系農薬　不使用

安平町早来瑞穂453-3

090-6212-2645

https://tsuku2.jp/farmtakarin