【夏の疲労回復におすすめ！】とうもろこしを食べることによる栄養効果について

おはようございます。

A-fieldの村上祐一です。

夏を感じさせる食材にとうもろこしがありますよね。
日本では夏野菜といったイメージがありますが分類上は「穀物」に入ります。

また、米・小麦と合わせて世界三大穀物と言われるほど世界でメジャーな食材です。
今回はそんなとうもろこしの栄養素について紹介いたします。

「カロリーについて」
とうもろこしには糖質が主成分のため、減量を考えている方にとっては良い印象ではないかもしれません。しかし、とうもろこしはゆっくりと腸に吸収される特徴を持ちます。
つまり、急激に血糖値を上げないので太りにくい糖質と言えます。

・ごはん100ｇ→168kcal
・食パン100ｇ→264kcal
・とうもろこし100ｇ→92kcal

このように他の食材と比べてもカロリーが低いですし、血糖値を表す「GI値」も次のように高くはありません。

・精白米　84
・食パン　91
・とうもろこし　70

糖質を意識してしまいますが、次に栄養効果について紹介いたします。

「期待できる栄養効果について」
とうもろこしにはビタミンやミネラル、食物繊維、鉄分など多くの栄養素が含まれています。言い換えれば、疲労回復、便秘改善、貧血予防、脂肪燃焼などの効果が期待できるということです。

ケニアの陸上競技長距離選手は「ウガリ」といったとうもろこしの粉と水でつくられた生地を頻繁に食べているようです。彼らの強さの秘密には、とうもろこしも関係しているのかもしれませんね！

是非参考にしてみて下さい！

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