おはようございます！

上々やのみやじです。

いつもありがとうございます。




昨日はおかげさまで　ほぼ満席。

忙しくさせていただきました。


ご来店くださったお客様

心より

感謝申し上げます。

今後もよろしくお願い致します。





しばらく雨が続くようです。

激しい暑さからも少しは解放されそうですね。


湿気多く嫌な季節となりますが

お体壊さぬようご注意くださいね。




さて

先日もご案内いたしましたので

ご存じの方もいらっしゃると思われますが



マグロの血合い部分に多く含まれる成分

セレノネイン

抗酸化作用があり

生活習慣病の予防などに期待されています。


マグロの町　三浦では

官民一体となって

盛り上げる活動を行っているそうです。

地域の飲食店では血合いを使った新メニューを導入したり

血合い　という

呼び方に抵抗あることから

そのネーミングを募集したりしているそうです。



上々やでは以前からあらゆるお料理にてメニュー化しています。

基本的なところでは

あら煮

竜田揚げ

カツ煮など

入荷当日の鮮度良い時には

ごま油や塩

醬油で味付けして

とろ～り卵黄乗っけた

ユッケ風も。



三浦のシェフたちは

カツレツやステーキ

刺身やシュウマイにして

盛り上げているそうです。



安くて美味しくて体にも良い。

最高ですね。



今日はみなさんに食べていただきたく

ランチの小鉢や

夜のお通しとして

ご用意させていただきました。



しっかりと下味をつけて

カラリと揚げた

竜田揚げ。

たっぷりのねぎとポン酢を絡めました。

暑い夏にも合うさっぱりとした味付けにしてあります。




脇役の小鉢やお通しですが

皆様のご健康に一役担えればと思います。

ぜひご賞味ください。




最後までお読みいただきありがとうございました。

素敵な一日を！

では！