東京(およびその周辺)にお住まいで今週末から来週くらいに

「美味しいフレンチが食べたいな〜」という方は居ませんか？


東京の深川(東陽町)に、
私が大好きなお店があります。

『25Hudson』(にじゅうごハドソン)


素晴らしいお料理やお菓子をを生み出す
名シェフの能勢さんは


本場フランスで修行を積み、
ニューヨークでは店長としてお店を切り盛りして成功させ、
(大不況で周りが閉店に追い込まれる中で)


リーマンショックやコロナ禍など
数々の困難を乗り越えてきた
尊敬する敏腕経営者であり、

ECサイト「ツクツク」に出店する
事業者仲間でもある方。


…なのですが、
いま、お店が大ピンチだそうです。

どんな状況かというと…

以下、一昨日の能勢さんのメールより

メール件名「正直に現状お伝えします。」

おはようございます。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない
『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。

このメルマガを見て
応援メッセージ
ご予約など
いつもありがとうございます。

そして
悩んでいたのですが
正直にお話します。

6月がとても暇です。
毎月なんとかギリギリでも
楽しく営業してきたのですが

人手不足の可能性もあり
予約を止めていたのもあるのですが
ご予約がいつもの
半分以下になってしまいました。

自分の判断ミスです。

平日のディナーは暇な時も
今まであったのですがランチは
いつも満席いただいていたので
ここまで来れたのですが

ここにきて
ランチも来店が減ってしまいました。

何か問題があれば改善するので
是非メールでお知らせください。
yusuke.nose25@gmail.com


何度もピンチはありましたが
今年の6月が最大のピンチとなって
しまいました。

朝からのメルマガ
元気になる内容をお届けしたいと
いつも考えていましたが
このままでは
店の維持が危険だと思い
こんな内容のメルマガで
申し訳ありません。

もし　記念日やお祝い
少しワイン飲みたい
食事したい
などなど

機会がありましたら
是非ご利用いただけると
助かります。

ランチでもディナーでも
是非ご予約　心よりお待ちしています！

ご予約は⬇️からお待ちしています！

https://x.gd/E6qMA

今朝届いた予約状況を載せておきます↓

14日（土）
ランチ　残り１テーブル　
ディナー　残り２テーブル

1６日（月）
ランチ　ガラガガラ　
ディナー　残り１テーブル

1７日（火）
ランチ　残り３テーブル　
ディナー　満席

1８日（水）
ランチ　ガラガラ 　
ディナー　残り３テーブル

1９日（木）
ランチ　残り４テーブル　
ディナー　残り３テーブル

２０日（金）
ランチ　残り３テーブル　
ディナー　残り３テーブル

２1日（土）
ランチ　満席　
ディナー　残り２テーブル

となります！
是非ご予約　心よりお待ちしています！

ご予約は⬇️からお待ちしています！
https://x.gd/E6qMA

(ここまで引用です)


私も東京時代は何度も足を運んだ
大好きなお店なのです。


目にも美味しいオードブル


オシャレで居心地の良い店内(2021年の写真です)



メインも絶品でした




食べてみたい！と感じた方は、
ぜひご予約とご来店を、
お願いします<(_ _)>


 

---

これからの時代の《成功》とは

能勢さんのことは「カッコいい経営者」として
以前ブログでもご紹介していました。

ブログ記事「助け合いが野菜を廃棄から救う／ビジネスは競争から共創へ」

私は自分のお店や事業に誇りを持ち、
なんとか存続させようとあらゆる手を尽くせる、

そのためには「助けてください！」と
頭を下げてお願いできる、
何だってする覚悟がある。

そんな能勢さんを「カッコいいな〜」って
心から思います。


このメールも能勢さんに頼まれたわけでなく、
今朝届いた能勢さんのメルマガを読んでたら
自然と身体が動いていました。

(今夜の自分達のライブの告知を後回しして！(笑))


持っている人は自然と応援される、
それは宇宙から愛され流れに乗っている
証拠ですよね。


これからの時代の《成功》は、

宇宙に愛され味方につけて
皆に応援されながら
流れに乗れる人のものです。


みんなで応援しあい、
助け合って幸せな成功を
実現していきましょう( ´ ▽ ` )ﾉ


以下、私が突き動かされた
今朝の能勢さんのメルマガを載せますね
 

---

メール件名「閉店も覚悟」

おはようございます。
世界に一つの何処にでもあるけど何処でも味わえない
『深川フレンチ』
25Hudson 能勢雄介です。

タイトルの

『閉店』

も覚悟した今週です。

かなり厳しい状態です。

ただ来週からご予約が増えてきました。

ここから復活するのか
羽ばたけるのか！

どうなるのでしょうか？？

どっちにしろ
状況をなるべく楽しく
メルマガで送って行きます！

よく考えれば
「もうだめだ」って事は何度もありました。

１度目は
グランドオープンした月に
始まった「コロナ」

ようやく店を持てて
お客様が入り始めた時に
緊急事態宣言

いやー　厳しかったです！

たまに言われるのが
「このレストランのキャパなら
　儲かったんじゃない？」

協力金とかあったので
特に同業者の方から言われるのですが

それが全然でした。

スタッフにも給料を払い
協力金でギリギリ持っていたのですが
次の年から協力金は税金で回収
されたのです。

そんな事になるなんて知らなかったので
２回目の
「もうダメだ」
でした。

このように書いて
思い起こすと
オープン2年くらいで
いろいろありましたねー

オープンと時のスタッフの男の子
その後入った女の子2人
覚えてる方いますか？

みんな一生懸命働いてくれて
助かりました。

一番長く働いてくれたのが
先月辞めたマサキくん
本当に助かりました！

そして今は
ベトナム　ハイフォン出身の
ガンちゃん　頑張ってます！

だからこそ負けられない！

今日は昔を思い出して
チラシを仕事終わりに
配りに行きます！

ちょっと事件があって
自分で配るのを辞めたのですが
そうは言ってられない！
どんな事件かは
まら今度♪

ご意見　応援は
是非メールください！
本当に励みになっています！
yusuke.nose25@gmail.com





　
予約状況です。

14日（土）ランチ　残り１テーブル　
ディナー　残り２テーブル

1６日（月）ランチ　ガラガガラ　
ディナー　残り１テーブル

1７日（火）ランチ　残り３テーブル　
ディナー　満席

1８日（水）ランチ　ガラガラ 　
ディナー　残り３テーブル

1９日（木）ランチ　残り４テーブル　
ディナー　残り３テーブル

２０日（金）ランチ　残り３テーブル　
ディナー　残り３テーブル

２1日（土）ランチ　満席　
ディナー　残り２テーブル


となります！

是非ご予約　心よりお待ちしています！

ご予約は⬇️からお待ちしています！
https://x.gd/E6qMA





お問い合わせなどは
こちらまでメールください！
yusuke.nose25@gmail.com

電話:  03-6666-7045

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

【再登録はお済みですか？25Hudson公式ライン】
https://lin.ee/PenviLz

　５月誕生日の方！！
スペシャルコース8980円が5000円！
母の日もお得！！詳しくは⬇️
https://home.tsuku2.jp/storeMerumagaDetail.php?scd=0000120182&ml_cd=205374
スペシャルコースを選んで
「誕生日」又は「父の日」
とご要望欄に書いてください！



深川フレンチ　25Hudson

〒135-0016
東京都江東区東陽5-25-13
電話でのお問い合わせご予約は
Tel 03-6666-7045
（HP）https://25hudson.tokyo/

 

読んでるとお腹が空く！

美味しさが伝わってくる能勢さんのメルマガは
→こちらから読めますよ





これが嬉し美味しいご縁繋ぎとなりますように。

ではでは〜(=ﾟωﾟ)ﾉ

《リアクション》で愛と感謝の循環を♪

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