こんにちは、鉄八南雲です。

日本で、いや世界で唯一、
搾ったままの「生の乳」の販売を
許可されている牧場が
北海道中札内「想いやりファーム」です。

会長の長谷川さんから手紙が届きました。

「3月1日より価格が変わります」


長谷川さんは今年古希になります。
「想いやりファームを後世に引き継ぐこと」を
諦めていた時期もありましたが、
なんとか引き継ぐ体制を構築しています。

『想いやり生乳』は「牛乳」の一種ではありません。

20年以上の歳月をかけて、
牛と土を本来のありのままの姿に
したのが、「想いやりファーム」です。

世の中に存在するはずが無いもの、
といっていいのが「想いやり生乳」です。

アレルギー体質の方が「生乳」は飲める、とか
余命宣告された病が「生乳」で治った、とか、
驚く話もたくさんあります。


長谷川さんからの手紙には、
こう書かれていました。

「20年前、知っていただくことが最優先、
会社が運営できる価格の10分の１で販売するという
とんでもない決断でした。」

「『想いやり生乳』を消さないためには、
もう本来の価格にするしか道はありません。」

「ありえない安売りを卒業するのに
20年かかったということです。」

そして、取扱店の皆様へ、として

「3月1日から、希望小売価格を
180ml 2,000円
となります。」

こう記されていました。


実は、昨年10月に、
話したいことがあるということで、
長谷川さんが札幌にいらっしゃって、
一緒にランチをしました。

そのときに、今回の価格改定の話を
おききしていたんです。

今までのようにお店で扱ってもらったり、
販売してもらったり、は難しくなると思うけど、
付き合いは続けてほしい、
という趣旨でした。

ちょっと涙が出ました。

もちろん、お付き合いは
続けさせていただきたいし、
応援もし続けます。


でも、さすがに2,000円の生乳を
お店でお出しするのは難しい。


お店で飲めるのも、買えるのも、
2月末までになります。


2月末までは、今までの価格
180mlで600円(税込)です。

毎週月曜までに注文して、
その週の木曜に、鉄八に届きます。

よかったら、一緒に注文して
鉄八に送ってもらいますので、
「想いやり生乳」を
ご家庭で飲んでみてください。

720mlの大瓶　1,600円(税込)もあります。


お申込みはこちらからお願いします。


「想いやり生乳 180ml」
https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/16911432032001
「想いやり生乳　720ml」
https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/01232209173210


チケットの販売サイトで、気がつきました？？

今週、もう一つ商品用意しました。

キムタクも愛用している
大分川津食品さんの柚子こしょうを
鉄八やきとりに添えています。

私が出会った最高に美味しい柚子こしょうです。

それを作っている川津食品の現社長が、
初代社長と交わした最期の約束が
これだったそうです。

「原料厳選で、『柚子殿』という
最高の柚子こしょうを造ってみせるよ」

どこの産地のどの時期の原料が最高で、
どの位漬けこんだ原料が旨みと香りを引き出すか、
それを熟知している三代目が作るのが、
「約束の柚子こしょう『柚子殿』」です。

年2回、数量限定で予約販売しています。


昨年末に、鉄八でもほんのちょっとだけ手に入れました。

それを販売します。
https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/01529355000123


今週、お店でも1個だけ開けて使います。

スタッフに、「『柚子殿』つけて」と
声かけてください。


なくなるものといえば、
金沢のバイヤーさんの都合で、
「加賀れんこん」が終了します。

今手元にある2本でおしまいです。



最後にお知らせです。

年始1月2日から営業した代わりに、
遅い正月休みを頂戴します。

誠に勝手ながら、
1月16日(月)～19日(木)
4日間お休みです。


20日(金)から通常営業します。



では、
お会いできるのを楽しみにしております。

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円山炭馳走鉄八
〒064-0820
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【発行者】南雲　徹
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