こんにちは、鉄八南雲です。

今回の根室で、初めて
お訪ねしたところがあります。

今や鉄八に欠かせない、
液体急速冷凍機「凍眠」は、
水産会社や精肉会社といったところが
メインのユーザーさんです。

私からお願いをして、
「凍眠」のテクニカンさんに
ユーザーさんをご紹介いただきました。


花咲ガニの甲羅詰めを凍眠冷凍した商品を
製造しているセイブ佐藤社長です。


テクニカンさんがセイブさんの取材動画を
YouTubeにアップしています。
そこには思わず欲しくなる、
「凍眠花咲ガニ」が出てきます。

https://www.youtube.com/watch?v=EhIoC7-01mo


この「凍眠花咲ガニ」を仕入れたいというのが、
今回の訪問の目的でした。


ところが、「凍眠花咲ガニ」は手間がかかるので、
通常販売はしていないとのことです。

主に東京の業者さんからの、
全て委託製造だったんです。

私のような個人飲食店では太刀打ちできない・・・・。


ところが、佐藤社長、
「じゃ、おたく用に作っちゃるか？」

「えっ、ホントですか？」

「まずは食べ比べてみな。」

と、「凍眠」と「通常冷凍」、
2種類の花咲ガニを持たせてくれました。


持ち帰って、家内と両方を食べてみたら、
その差は歴然でした。

「凍眠」はまさに根室で食べたそのままです。


「これ、欲しい！！！」

翌日佐藤社長に電話しました。


こうして、他では手に入らない、
「凍眠 花咲ガニ甲羅詰め」

今日、鉄八に届きました。

テイクアウトでご自宅でも、
きっと贈り物でも喜ばれます。


「カニ」は美味しいけれど、
面倒くさいという方に最適です。
（私か？）


１つ1,880円(税込)です。

テイクアウトはこちらから、
https://ticket.tsuku2.jp/eventsDetail.php?ecd=01835207004217

送りはこちらからお願いします。
https://ec.tsuku2.jp/items/21220030828140-0001



もう一つ、グッドニュースです。

「期限付酒販免許」を利用して、
昨年12月に20ケース販売した
「フェイクシャンパーニュ」シリーズが
帰ってきました。

フランスのシャンパーニュ地方以外で、
「シャンパーニュ」と同じ製法の
スパークリングワインを
選りすぐったセット商品です。


酒販免許はもう取れないので、
私のお店でワイン販売はできません。

このセットをインポーターさんと選んだ、
空知ワインステーションさんが
「ツクツク」の仲間になったんです！


通常価格の2割引きにしてくれたので、
一律1,500円の送料と合わせても
昨年の販売価格とほぼ同じです。

しかもポイントが5%もつきます。
鉄八に取りに来なくても、ご自宅に届きます！

ご注文はこちらからできます。
https://ec.tsuku2.jp/items/20210809120149-0001?t=3&Ino=000010548600

他にも魅力的なワインセット商品があるので、
ぜひ、ショップを覗いてみてください。
https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000151700



前回メールでご案内した
「道東ツアースペシャル炭火焼セット」
も残り僅かです。

https://ticket.tsuku2.jp/eventsDetail.php?ecd=81029128095200



では、
お会いできるのを楽しみにしております。

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円山炭馳走鉄八
〒064-0820
札幌市中央区大通西24丁目1-16
【発行者】南雲　徹
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