今日来店されたお客様。
お母さんと娘さん二人で、来春１月に自然食のレストランをオープンされるとのこと。
赤間でということで、ここからはちょっと距離はあるけど楽しみです。
酵素玄米と発酵食品、有機野菜やお米もひふみの自然栽培米を使ってくれるし、かなり食材にはこだわるようです。
最近は、岡部塾にも通ってくれている。
マクロビをベースにするもののガチガチにならず幅広いお客様に満足いただけるメニューを検討されているようです。
今年もあと一月半、オープンが待ち遠しいですね。