保育園への有機野菜納入について、今日は実務レベルの打ち合わせ。
有機野菜は、年がら年じゅうあるわけであない。
虫食い＆たまには虫が混入
カタチは不揃い
それを料理して、１１時ちょっと前には完成させておかねばならない。
まさに時間との勝負。材料がないでは済まされない。
それを、献立通りきちんと有機で作り上げるのは容易なことではない。
カンタンだったら、もうすでにできているはず。
いままで、出来てなかったのはそこにチャレンジしていなかった。
というより考えた段階でそれは無理だろうと思っても仕方ない。
園も。こちらも生産者もこれから試行錯誤を繰り返し実現させねばならない。
その先にあるものは、健康な幼児、有機生産者の増加。
古賀が有機先進地域になる～千里の道も１歩から。