米粉のパン。
この間のマルシェに初出店「和泉パン」さんが、米粉パンを試食用で持ってきてくれました。
ジョコビッチの話で良く知られているとおり、世の中には小麦に含まれるグルテンがダメな人がいる。
でも、パンが食べたいなという人向けに米粉のパンが作られるようになった。
が、しかしなかなか美味しい米粉パンが・・・
小麦のパンに慣れているので比較するとちょっとという人も多いのは確か。
で、この和泉パン。
さっきちょっといただいたけど、うんなかなかいけます。
自分はグルテン不耐症ではないけど、今日も幼稚園の配達帰りコメダに寄ってパン、スタバにも良く行くしそこでもパン、昼なにもないときラーメン～うどんも食べるし意識しないとけっこう小麦だらけなので、米粉パンが身近にあるとありがたい。
食料危機で小麦が入手困難になってもお米は自給率１００％で安心だし米粉のパンは広がって欲しいですね。