ささやん、加工シリーズ第1弾！（以前、白菜漬けはやったので第２弾かも）
「干し芋づくり」
廃材を拾ってきて薪にして芋を蒸す～切る～干す。
作業しながら切れ端はお口に入れる。
日土水農園では、野菜を栽培する→自給。
採れすぎた野菜は、ひふみやマルシェで売る。
それでも余るものは加工する～こうして廃棄物をゼロにする。
さらに種は毎年買わない、自分で種を採ることを基本にしています。
そのため、種はＦ１種ではなく、固定種を使う～それを毎回繰り返す。
国は、外国の圧に負けて、種子法＆種苗法改正で外資に種を奪われる政策をしているが、これもささやかな抵抗だ。
この輪を地味ーに広げようというのも日土水農園のめざすところ。