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フードペアリング検定、スタートしました。（無料）
ごきげんよう🎶
（一社）日本アロマ蒸留協会 代表 森あつ子です。
先日は、私自身、こんな塩、あったんだ！と驚いている
お塩を世界にひろげている金先生と打ち合わせ。
貴重すぎる秘話を沢山お聞きしまして、
このお話を届けるべく11月8日 渋谷にて講演会開催決定。
（10時半から16時。ご予定空けておいてくださいね）
重金属０のお塩って、、他にありません。
毎日、塩水を飲んでいますが、
飲みやすくて驚いています。
色々なバリエーションで飲んでいます。
今日はグレープフルーツバージョン。（しっかりイオン化しましょうね）
このアレンジや飲み方はこちらのレッスンでも
お知らせしています。
7/16 夏を快適に過ごすためのグレープフルーツ蒸留ワークショップ 飲める虫除け＆美白ケア（ランチ付）
キッチン蒸留ワークショップ「グレープフルーツ編」
グレープフルーツ、ただ食べるだけは勿体無い。
今回は、グレープフルーツをキッチン蒸留して
- 飲める日焼け止め
- 洗顔できるクレイパック
- グレープフルーツのコーディアル
- グレープフルーツのカロリーオフデザート
を作成いただきました。
参加の皆様から感想をいただいています。
普段食べているもので虫除け、クレイパックができるということで感動しました。
皮もいつも捨てている部分だったので、コーディアルにもでき、これからの季節、アレンジのきくものだと思い、飲みやすかったです。
飲んで、食べて、美容に活かすことができる万能なフルーツだと実感しました。
今回、身近なもので活用できるもの、飲める虫除けと蒸留に興味があり参加させていただきました。
手軽さと時短のお料理もおいしかったです。
ごちそうさまでした。
キッチン蒸留は5、6年前から教わっていますが、
今日リアルでたくさんの事を学ばせて頂き、参加させて頂き、本当に良かったと思っております。
あつ子さんの知識がとても多くて、とてもぜいたくな時間でした。
とっても楽しかったです。
また是非参加させて頂きたいです。
ありがとうございました。
ATRポットの使い方で世界が広がります！
ありがとうございます。
今日も楽しかったです。
ありがとうございました😊
市販の虫除けの注意点、アルコールの種類など、
沢山の情報を知れて良かったです。
ありがとうございました。
盛りだくさんの内容で、おいしい料理まで頂き、大満足です。
アロマポットをどれだけこだわって作ったのか、よくわかりました。
良い香りで、たくさんのオドロキでした。
ためになる情報をたくさんありがとうございました。
ですが、早くてメモをとれなかったのが少し残念でした。
とは言え、質問にはしっかりお答え頂きました。
ありがとうございました。
よろしくお願いします。
先月のパイナップルのキッチン蒸留会も含め、定期的に開催予定ですが
（新しい素材もやっていく予定で歯あります）
不定期となりますので、ご予定合う方はぜひご参加くださいね。
洗顔できるクレイパックも作ります。
某ショップで 2000円ほどで販売されているコーディアルも
作り方を教えます。（美味しいと大好評いただきました）
飲めるグレードの虫除けスプレーも驚きの声をいただきました。
この２つのアイテムも最強です。
7/16 夏を快適に過ごすためのグレープフルーツ蒸留ワークショップ 飲める虫除け＆美白ケア（ランチ付）
12時から15時
参加費 3990円（ランチ・デザート付き）
今回は、レッスン内で、グレープフルーツの「フードペアリング」をご紹介しましたが、
フードペアリングの知識は、あると香りと味の組み合わせで大変役立ちます。
ということで、、、
「フードペアリング検定」スタートしました。
無料で受験いただけます。
この検定について
香りから、「おいしい」の理由をひも解く。
フードペアリングとは、食材に含まれる香り成分に着目し、相性のよい組み合わせを見つけていく考え方です。
「同じ香り成分を持つ食材同士は相性がよい」という理論をもとにすると、これまで勘や経験、センスに頼っていた食材の組み合わせを、より論理的に考えることができます。
たとえば、
- ホワイトチョコレートとキャビア
- 紅茶とトマト
- キウイと牡蠣
といった、一見意外な組み合わせにも、香り成分という視点から見ると“おいしさの理由”が隠れていることがあります。
日本アロマ蒸留協会では、香りと食は切り離せないものと考えています。
キッチン蒸留®を通して、食材に含まれる香りを取り出し、感じ、味わうことで、料理や食卓の楽しみ方はさらに広がります。
この検定は、食材の香りの特徴から新しい組み合わせを考える、フードペアリングの入口です。
「おいしい」を感覚だけで終わらせず、香りの視点から見つめ直してみませんか。
＜検定の形式＞
- 無料の検定です。
- 予習なしですぐに受けることができます。
- 問題ストックの中からランダムに7問出題します。
- 7問中、5問正解で、合格です。
合格者全員にプレゼント！
分かるフードペアリング
～香りでひも解く「組み合わせ」の設計図～
これまでの常識を覆すような「食材の意外な組み合わせ」。
「フードペアリング」の魅力は、そうした創造性にあります。
本書は、フードペアリングについて基礎から活用法までを丸ごと網羅した一冊です。
なぜ、全く異なる食材同士が口の中で響き合うのか。
その理由を成分レベルから紐解き、新しいおいしさを生み出すための方法を解説します。
フードペアリングの歴史、香りの成分を見分けるコツ、最新情報まで、全体像を掴むことができます。
それでは 今日も素敵な1日をお過ごしください。