ごきげんよう🎶

 

（一社）日本アロマ蒸留協会　代表　森あつ子です。

 

 

夏本番を迎え、ジューシーで甘い桃が美味しい季節になりました。

 

 

 

 

旬の桃は、その香りも風味も格別です。この時期だからこそ楽しめる桃を使ったキッチン蒸留はいかがでしょうか？

 

 

 キッチン蒸留で桃の香りと美味しさを存分に引き出し、日々の生活に取り入れてみましょう。

 

 

今回は、桃を使った簡単で楽しいキッチン蒸留の方法と、蒸留水の活用アイデアをご紹介いたします。

どうぞ最後までお楽しみくださいね！

 

桃のキッチン蒸留のすすめ

1. 桃の香りを蒸留する

   • 桃は甘くてフルーティーな香りが特徴です。キッチン蒸留では、桃の皮や果肉を使って芳香蒸留水（ATRウォーター）を作ります。
   • 桃の皮や果肉を細かく切り、ATR POTに入れて水を加え、蒸留します。
     
     
     
     
     
     
      

2. 作り方のポイント

   • 桃の皮や果肉を使用し、砂糖などの甘味料を少量加えることで、香りがより引き立ちます。
      
   • 蒸留時間は30〜40分を目安にし、蒸留器の火加減を調整します。
      
   • 蒸留後の蒸留水・滞留水・蒸留した素材は、冷蔵庫で保存し、早めに使い切るようにしましょう。
     
     ※ATR PLUSを加えることで、鮮度保持に役立つだけでなく、機能性もUPします
      
   • ATR PLUS｜100ml｜アートゥルプラス｜鮮度保持水鮮度保持水。キッチン蒸留した素材、芳香蒸留水、切り花、生鮮食品などの鮮度を保持するために使います。濃縮タイプのため希釈して使います。お得な3本セットはこちらhttps://ec.tsuku2.jp/items/21330310130062-0001日本アロマ蒸留協会員の方は、お得な料金で購入できますhttps://ec.tsuku2.jp/shop/0000…ec.tsuku2.jp

      

3. 香りのお水・芳香蒸留水の活用方法
    

   • 飲み物：蒸留水を冷水や炭酸水で割って、フレッシュな桃の香りのドリンクとして楽しめます。
     また、カクテルやアイスティーに加えても美味しいです。
     
     
     
      
   • 料理
     
     ：サラダドレッシングやマリネ液に使うと、桃の香りがアクセントになります。デザートのソースやゼリーにも応用できます。
     
      

4. 健康と美容への効果
   
   
    

   • 桃にはビタミンCやカリウムが豊富に含まれ、美肌効果や利尿作用があります。キッチン蒸留で作ったアートゥルストック（滞留水）を飲むことで、これらの栄養素も手軽に摂取できますね。
     （最近は、野菜や果物に十分なミネラルが入っていないと言われていますので、私は、イオン化ミネラル水を使っています）
     
      

蒸留体験の魅力

• キッチン蒸留は、素材の香りを引き出し、自分で作る楽しさがあります。家庭で手軽に始められるので、初心者にもおすすめです。
   
• 蒸留過程で広がる香りを楽しむことで、リラックス効果も期待できます。五感を使って素材と向き合うことで、心身のリフレッシュにもつながります。
  
   

桃の香りの特徴

桃の香りは、フルーティーで甘く、やや花のようなニュアンスを持つ非常に魅力的な香りです。その香りの成分は複雑で、多くの化合物が組み合わさっています。

 

主な香り成分

1. ラクトン類: 特にγ-デカラクトンとγ-ウンデカラクトンが重要な成分です。これらは桃の甘い香りの主な要因となっています。
2. リナロール: フローラルでフルーティーな香りを持ち、桃の香りに華やかさを加えます。
3. 酢酸ベンジル: 花のような香りを持ち、桃のフルーティーな香りを引き立てます。
4. ヘキサナール: フレッシュで青々とした香りを提供し、全体のバランスを整えます。
   
   
   
   
   

香りの利用

• 香水: 桃の香りは、フルーティー系やフローラル系の香水によく使われます。
• アロマセラピー: リラックス効果があるとされ、桃の香りはストレス解消や気分転換に役立ちます。
• 食品・飲料: 桃の香りは、菓子や飲料のフレーバーとしても人気があります。

桃の香りは、さまざまな場面でその魅力を発揮し、人々を引きつける要素となっていますから、単に食べるだけでも

美味しいですが、存分に活用して参りましょう。

 

 

桃の香りから、相性の良い食材もご紹介しますね🎶

• ミント
• バニラ
• シナモン
• ラズベリー
• ブルーチーズ
• アーモンド
• 蜂蜜
• ラム酒
• グリルチキン
• クリーム

色々　アレンジを楽しんでくださいね。


発酵ドリンクにアレンジもおすすめです。

 

我が家は、ただいま、

杏・桃・りんご・梅・レモン・ブルーベリーを仕込み中。

 

 

毎朝の飲み物として、可愛いテンショ上がる容器に入れて、ATRPLUSも加えていただいています。

 

 

　発酵ドリンク教室も、近いうち開催しますね。

今日は、農家さんから「レモン」が届き、　こちらで洗浄して

安心感をいただきつつ、諸々アレンジしていきます。

日々の安心感をありがとう。

 

 

こちらから　野菜洗浄は購入いただけます。

 

 

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口腔ケアは、全身ケアということで、日本アロマ蒸留協会推奨する　「ATRPLUS GEL」

 

 

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可愛い容器にテンションも上がります。

 

 

 

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次回は、8月25日　16時半から18時半となります。

（ZOOMとリアルとハイブリッド開催となります。）

 

 

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焼き鳥の香りを取り出し活かす方法です。

 

 

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それではまた🎶