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奥田シェフ「香りマジック」メニュー決定！ 香りマジックを体験いただけるのは２５名様限定です！
おはようございます。
日本アロマ蒸留協会 代表 河内あつ子です。
昨日は、日本アロマ蒸留協会にて、4月より新たにスタートした
「３つのATR活用セミナー」開催。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。
アーカイブは、編集・準備完了次第、お届けしますので、今しばらくお待ちくださいませ。
5月のキッチン蒸留素材は、只今 検討中ですが、
開催は、5月22日 20時から21時で開催予定です。
さて、昨日のセミナーでもお話しさせていただきましたが、
キッチン蒸留は、一般的な「水蒸気蒸留法」とは異なり、精油産生を目的として蒸留ではありません。
一番の目的は、「香りのバリエーション」を増やし、日々の暮らしに生かすこと。
「香りのお水」は、いわゆる 「香りの調味料」として、一般的な芳香蒸留水の使い方 プラス飲食にも活用できます。
ATRPOTを取り入れてくださっている レストランはいくつかありますが、
この「香りの調味料」の可能性を一番に感じ、広げてくださったのは、奥田シェフ。
情熱大陸でも取り上げられた イタリアンの巨匠です。
すでにお知らせしておりますが、奥田シェフスペシャルイベントは、いよいよ来週になりました！
日時： ４月26日(水)
11:０0〜14:30(受付1０:４５〜)
場所：イリエスケープ
参加費：
会員 12,150円（税別） ナチュラルジン150ミリ1本プレゼント込（2052円税別）
非会員 13,500円(税別) ナチュラルジン150ミリ1本プレゼント込（2052円税別）
定員 ：２５名（増席はできませんので、お早めにお申し込みください。）
一般の方の お申し込みは、こちら
日本中の食通が通うといわれる山形県鶴岡市のイタリア料理店『アル・ケッチァーノ』のグループレストラン銀座ヤマガタサンダンデロ。
オーナーの奥田政行シェフは、産地食材にこだわり生産者の顔の見えるメニューを提供されています。
さまざまなイタリアンの法則を確立し、先日は、スウェーデンで開催されている「料理本のアカデミー賞」とも言われるグルマン世界料理本大賞で、2020年に出版した『ゆで論』が「シングル・サブジェクト」部門のグランプリを受賞されたり、イタリア料理界の巨匠 奥田シェフ。
山形県を、日本を、世界的なガストロノミーツーリズムへと変えた偉大なシェフです。
当日は、奥田シェフが、
美味しい料理に、どのように香りや香りの水を活用するのか！？
こちらのセミナーも開催します。
シェフのスペシャルセミナーの後は、
奥田シェフのスペシャルランチコースがいただけます。
なんと全てのお料理に「香りのお水」「芳香蒸留水」が使われますよ！
・サーモンの燻製と蕎麦粉のブリニス
（〇〇○のATRウォーター）
・かぼちゃの冷たいスープ
（〇〇○ATRウォーター）
・平目のヴァプールと菊芋のガリカリピクルス
（〇〇○ATRウォーター）
・豚バラの赤ワイン味醂角煮
（〇〇○ATRウォーター）
・塩ミルクのジェラート
（〇〇○ATRウォーター）
パイナップルを乗せて
（〇〇○ウォーター）
すでに 使用する香りのお水は決定しておりますが、あえて当日まで
どのコンビかは伏せておきます。
当日ご参加いただいた方だけが、その組み合わせの妙を教えていただけ、リアルに体験いただけます。
当日は、
オレンジ・焦バター・ヨーグルト、ローストコーヒー、パイナップル、スターアニス・・などのATRウォーターが登場！
どうぞお楽しみに！！！
まだ 若干名 お席はご用意できますので、
奥田シェフならではの「香りマジック」を体感いただきたい！という方はどうぞご参加くださいね。
日時： ４月26日(水)
11:０0〜14:30(受付1０:４５〜)
場所：イリエスケープ
参加費：
会員 12,150円（税別） ナチュラルジン150ミリ1本プレゼント込（2052円税別）
非会員 13,500円(税別) ナチュラルジン150ミリ1本プレゼント込（2052円税別）
定員 ：２５名（増席はできませんので、お早めにお申し込みください。）
一般の方の お申し込みは、こちら
会場で皆様と、美味しい「香りマジック」を味わえるのを楽しみにしております。
お申し込みは、24日で締め切りとさせていただきます。
それでは 良い1日をお過ごしください。