【続々とお声を頂いてます！】

おはようございます。

ぺこぺこうどん店主の細田です。

先日からご提供が始まった、

”今だけしか食べられない、

イチゴや桃の甘さの糖度がある、

淡路島の新玉ねぎの天ぷら”

食べた方から嬉しいお声を頂きました！

ヾ(￣∇￣）ﾉ 　

嬉しいお声がいっぱいです。

で、

おいしさの秘密なのですが、

こっそりお伝えしますね。

使っている玉ねぎは　

今しか取れない早生（わせ）なので、

みずみずしく水分が多いのです。

そのため、

ちょっとだけ揚げるのが難しいのです。

例えば、

1個まるごと楽しんでもらおうとして

切り込みをいれて花みたいに揚げる

”オニオンブロッサム”にすると、

新玉ねぎのみずみずしさがぶっ飛びました　汗

1個まるごと揚げるので

時間がかかるからです。

また、

”かき揚げ”も同様でした。

小さく切りすぎると

火が通り過ぎて焦げてしまう。

そのため、

くし切りとか切り方も工夫して

ようやく辿り着いたのが・・・

”輪切り”でした！

輪切りで新玉ねぎの天ぷらをすると

水分が逃げないでみずみずしさはそのまま、

揚げ方が弱くて油でベタベタにならない。

そして、

甘さもみずみずしさも

とろとろしたジューシーな食感も

新玉ねぎの特徴が活かされた天ぷらに

なったのです！

新玉ねぎを

ひとつずつ丁寧に皮をむき

バラバラにならないように

「大変だ・・・」と、

嫌になる時があったけど、

「美味しかった」と言われると、

一瞬で癒されます。

あなたの声にはそれだけの

パワーがあります！

是非是非、

声で応援して下さいね。

”今だけしか食べられない、

イチゴや桃の甘さの糖度がある、

淡路島の新玉ねぎの天ぷら”は、

期間限定提供で3/31（日）まで。

先着50食限定になります。

提供期間でも50食になった時点で、

完売とさせて頂きます。

あと30食で完売です・・・

瑞々しい新玉ねぎなので

長期保存ができないです　泣

3/10（日）までは、

400円→早期応援価格で300円です。

さらに、

アンケートを書いて頂けた方は、

100円キャッシュバックです。

ご注文方法は、とても簡単です。

ご来店時に、

スタッフに”この画面”をご提示ください。

そして、

「会員限定の新玉ねぎの天ぷら！」

と、お伝えくださいね。

《ぺこぺこうどん》

【住所】

大阪府大阪市城東区森ノ宮2－6－5

https://goo.gl/maps/rLjPN5iD6VLNdHoV8

【TEL】

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日・月・火・水

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【定休日】

不定休