【春しか食べられないアレが完成！】

おはようございます。

ぺこぺこうどん店主　細田です。

昨日は雨の中、

大阪マラソンがありましたよね。

参加された方や応援した方が、

終わってからの来店がありました！

「あぁ　体の真から温まるぅ」と、

熱々のダシを堪能して頂けました！

また、

明日までの期間限定のお持ち帰り、

”家でもぺこぺこの味を体験できる

お持ち帰りのきつねうどんは、

あと32食で完売となります。

あ、そうそう。　

昨日お伝えしていた

今までの概念が覆るお話です。

実は、

北海道、佐賀県、兵庫県とか生産地から

取り寄せて30回以上試作を繰り返し

ようやく作りたかった料理が、

やっと完成するかも知れません。

そのため、

あなたが食べている場面を想像すると、

ニヤニヤが止まりません。

( ･ ∀ ･ )ﾆﾔﾆﾔ

仕入れ先を何件も何件もあたっても、

納得できる食材を手に入れることが

できなかったのです　汗

それは、

産地で収穫から最速で届く鮮度の良さが

他と圧倒的に違うのです。

他の産地を使って作ると、

みずみずしさが失われていて、

固くなっていたり甘さが少なかったり・・・

しかし、

今回やっと念願叶って、

手に入りそうなのです！

この食材は、

イチゴや桃と同じぐらいの糖度で、

甘いのです。

ただ、

これだけの特別な食材なので残念ながら

まだ仕入れ先と交渉中なのです・・・

それは、

仕入れられる”量”と”期間”です。

どうせ仕入れるなら、

最上級に質の良い食材だけを、

仕入れて最高の料理にして、

食べて頂きたいからです。

最高の食材を

最高の状態で、

最適に調理したアレを食べて頂きたい！

私のわがままで取引先や生産者さんに

無理なお願いをしてしまって、

頭を悩ませています・・・泣

そのため、

詳細は１〜２日待って頂けませんか？

詳細が決まり次第、

真っ先にお伝えさせて頂きますね！

《ぺこぺこうどん》

【住所】

大阪府大阪市城東区森ノ宮2－6－5

https://goo.gl/maps/rLjPN5iD6VLNdHoV8

【TEL】

06‐6963‐2068

【営業時間】

日・月・火・水

11:00～14:00

18:00～23:00

金・土

11:00～14:00

18:00～24:00

【定休日】不定休