【ついにアレが決まりました！】

おはようございます。

ぺこぺこうどんの細田です。

先日ご案内していた”アレ”の、

仕入れが決まりました！

先日ご連絡してから多くの人から、

「ひょっとしてアレってコレでしょ」とか、

「前回食べられなかっアレなら嬉しい」とか、

「絶対間違いないかもう予約するよ」と、

嬉しい声を頂きました。

仕入れの段取りができたので、

ようやく発表できることになりました！

ヽ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ♪

”アレ”とは？

ドゥルルルルルルﾙﾙﾙﾙ

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ジャン♪

”牛油かす”です。

それも普通の

”牛油かす”じゃないです。

”全く臭みの無い牛油かす”です！

前回食べた方が、

「人生最高の牛油かすだったよ」と、

嬉しい声を頂けたのです。

その理由は今、

流通している”牛油かす”の多くが、

作り方を間違えているからです。

そのため、

何か臭みがあるな〜と、

牛油かすが苦手な方は、そんな牛油かすを、

食べていたかも知れません。

あ、

そうそう。

”牛油かす”をご存じでない方も

いらっしゃいますよね。

前回もお伝えしたのですが、

もう1度お話しさせて頂きますね。

”牛油かす”とは、

牛のホルモン（小腸）を脂が抜けるまで

じっくり素揚げした物なのです。

油で揚げることで小腸の脂質が抜けて、

外はカリカリに仕上がります。

それを、

うどんに入れるとダシの旨味を

吸い込んで”ぷるぷる”になるのです。

小腸の脂が完全に抜けているので、

全然脂っぽくないです。

それより香ばしさがあり、

コクと甘味を感じます。

さらに、

高タンパク質、低脂肪です。

それと、

なんと言っても女性に嬉しい、

コラーゲンたっぷりです。

私は大のうどん好きなので、

休日にもあちこちの”うどん屋”さんに、

食べ歩きをするのです。

そこで、

出逢ったのが”牛油かすうどん”だったのです。

過去に食べた時に、

若干の臭みを感じたので、

それ以降食べたことがなかったのですが、

”名物”となっていたので、

恐る恐る食べてみると・・・

「え！なんて美味いんだ、

こんなに美味いならもっと早くから、

食べときゃ良かったー！」と、

後悔するぐらい衝撃を受けたのです。

なので、

自分の店でも”牛油かす”を提供したくて、

全国から牛油かすを50件ほど

お取り寄せするのですが・・・

しかし・・・

見た目は同じような”油かす”なのですが

何度、試作しても臭みが気になる・・・

”このままじゃお店で提供できない

あきらめようかな？“と、

頭をよぎった矢先に

飲食店経営者仲間が

牛油かすを取り扱っているお肉屋さんを

紹介してくれたのです。

早速、

牛油かすをお取り寄せし試作してみると・・・

独自製法で作られた

まったく臭みが気にならない！

牛油かすだったのです。

そんな上質な油かすなので、

多くの量が流通していないのです　泣

そのため、

8月だけの期間限定で、

無理をお願いして仕入れができたのです。

しかし多くの方が、

「もう1度食べたい！」

「カレー以外でも食べてみたい」と、

嬉しい声や、

「前回は出張で食べられなかった」

「最近ぺこぺこさんを知った」という、

まだ食べていない方からも、

「ぜひ食べてみたい！」と熱望されました。

そこで、

生産者さんへ何度も足繁く通って、

私の熱意をぶつけてようやく特別に、

”人生最高の牛油かす”を、

仕入れることができました！

”油かす”は、

高タンパクで低脂肪。

さらに女性に嬉しいコラーゲンが、

多く含まれています。

実は、

コラーゲンは女性だけが

嬉しい栄養素じゃないです。

”眼精疲労”にもピッタリなのです。

「え！コラーゲンで目のしょぼしょぼとか、

疲れが取れるの？」と、

思いましたよね。

特に、

お仕事で車を運転する

プロドバイバーの方だけじゃなくて、

通勤で車を使ったり、

子供の送り迎えやスーパーへ

買い物する主婦にも眼精疲労は嫌ですよね。

運転中に、かすんで見えたり、

しょぼしょぼしたりしたら

事故にもなりかねないですよね　汗

家で待っている家族のためにも、

コラーゲンを摂って疲れ目とは

オサラバして下さい！

そんな想いを込めて、

”人生最高の牛油かす”を、

ご提供させて頂きます。

今回は、

”油かす”のトッピングだけのご提供なので、

お好みのうどんに合わせて下さい。

もちろん、

前回食べられなかった”カレーうどん”も、

オススメです。

日本人には堪らないダシの香りから始まり、

ひと口、ズズズっとすすると、

しっかりとしたカツオ節の味を感じられます。

その後、

うどんを箸で摘んで、

ふぅ〜ふぅ〜して

ズルズルっと食べると、

自家製ならではの”コシ”と

”歯応え”を楽しめます。　

次に、

油かすをハフハフしながら食べると、

ダシの旨味と”ぷるぷる”した食感が、

「あ、コラーゲンを食べてる！」と、

体験できると思います。

”人生最高の牛油かす”の作り方は、

牛のホルモン（小腸）を揚げるのに

サラダ油などは一切使用しません。

なぜなら、

牛のホルモン（小腸）の外回りにある

たくさんの脂肪は熱を加えると溶けて

油になるからです。

で、

その油で牛のホルモン（小腸）を

徹底した温度管理のもと

長時間揚げることで臭みの元となる

余分な脂と水分を完全に除去できるのです。

すると、

外はカリッ！

中はコラーゲンたっぷりで

ぷるんぷるん♪と素材の旨味をギュッと

閉じ込めることができるのです。

なんと、

１ｋｇの”人生最高の牛油カス”を

作るためには約3㎏のホルモン（小腸）を

使っているそうです。

そのため、

選び抜いた素材を使い手間と時間を

惜しまず作られた上質な牛油かすを

うどんに入れるだけでコクと旨味が増すのです。

そんな女性だけじゃなくて、

男性にも嬉しいコラーゲンが、

たっぷり入っているので、

当店最高傑作の”おうどん”を、

是非是非、大切な方と食べに来て下さい。

彼女や奥様なら、

「産みたて卵みたいなぷるぷる

お肌になるうどんを食べに行こう」と、

伝えて下さい。

女性同士なら、

「一緒にキレイにならない？」と、

誘ってみて下さい。

また、

旦那さんや、気になる男性を誘う時は、

日頃の疲れ目を癒せるうどんを食べない？」と、

言ってみてください。

そんなお話をすると、

「え！そんな店があるの？」とか、

「えー食べたい！」と聞かれます。

すると、

「仕事帰りに行ってみる？」とか、

「明日のランチに寄ってみる？」とか、

「大阪城の近くのお店なので、

次の休日に行ってみる？」と言う感じで、

伝えるとスマートにお誘いができますよ。

ただ、

”人生最高の牛油かす”は、

まだ、仕入れができる日程と価格が

決まっていません　泣

お肉屋さんの生産量に関係あるので、

私の力では何ともできないのです。

しかし、

何としてでも食べて頂きたいので、

もう少しだけお待ちくださいね。

≪追伸≫

仕入れられる量や仕込みを考えると、

残念ながら今回が本当に最初で最後の

ご案内になると思います・・・

次のお知らせで

ご予約開始のご案内が

できると思いますが・・・

会員様の数を考えると、

一瞬で完売が予想されます。

さらに、

すでにこのお時点で

「絶対食べるから」と、

御贔屓様には先行予約も頂いております。

そのため、

私からのお知らせが届いたら、

すぐに“予約”できるように

準備をしておいてくださいね。

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累計135万食突破した、

高級料亭も使う極上のダシ

自家製の湯がきたてうどん　

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