おはようございます。

ぺこぺこうどんの細田です。

秋と言えば”アレ”ですよね。

そうです。

今が旬の”アレ”です”

この時期に、

何が何でも食べて頂きたい”アレ”です。

しかも、

旬で美味しいだけじゃなくて、

食べることで、

毎日の生活のリズムが整って、

毎朝元気にお仕事を頑張れるのです。

言わば、

栄養ドリンク剤とか、

サプリメントや、

点滴で一気に元気になる。

そんなパワーを持っています。

そのため、

”アレ”をずっと試作をしていたのです。

ただ、

香りがぶっ飛んだり、

歯応えがなくなったり、

逆に固くなったり、

納得ができなかったのです。

なので、

全国から取り寄せて20回以上、

試作を繰り返しました。

そこで、

ようやく満足できるアレの料理が、

完成するかも知れません。

そのため、

あなたが食べている場面を想像すると

ニヤニヤが止まりません 。

( ¯▽¯ )ﾆﾔﾆﾔ

秋はこの料理を作るために

店をやっている。

と、

言っても過言ではありません！

だから、

興奮して遠足前の子供のように、

夜も眠れません　笑

秋になると、

市場で良く見かける食材なのですが、

自分が納得できるレベルじゃなかったのです。

そのため、

お店で提供することができななかったのです。

しかし、

今回やっと念願叶って、

手に入りそうなのです！

独自のルートが見つかったからです。

＼( ⌒▽⌒ )/

で、

この”アレ”は”香り”が違います。

ぶわっと秋の香りがするのです。

「あー秋を堪能してる！」と、

思えるぐらいの香りです。

それだけではありません。

歯応えが堪りません！

シャク、シャクっと、

小気味いい歯応えがクセになります。

香りと歯応えを体験すると、

「今まで食べていたのは何だったんだ？」

と思えるぐらい別格な味わいです。

”アレ”を使った料理を食べて頂けたら、

今までの1番人気の”大エビの天ぷら”が、

2番目になること間違い無いです　笑

ただ、

残念ながら、

まだ仕入れ先と交渉中なのです・・・

それは、

仕入れができる”量”と”質”です。

どうせ仕入れるなら、

最上級に質の良い食材だけを、

仕入れて最高の料理にして、

食べて頂きたいからです。

あと、

仕入れられる”期間”も重要です。

たった１回だけなのか？

期間中なら何回も可能なのか？

最高の料理を食べて頂きたい！

私のワガママで取引先や生産者さんに、

無理をお願いして

頭を悩ませてしまっています・・・

そのため、

詳細は１〜２日待って頂けませんか？

詳細が決まり次第、

真っ先にお伝えさせて頂きますね！

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累計135万食突破した、

高級料亭も使う極上のダシ

自家製の湯がきたてうどん　

《ぺこぺこうどん》

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不定休と勉強会参加日

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今週のオススメは

ぺこぺこホームページでチェック！

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