おはようございます。

ぺこぺこうどんの細田です。

 

 

実は、

何年も前からお客様から、

「作ってよ」「メニューにしてよ」

と、言われ続けたことがあります。

 

 

なんとかリクエストに

お応えしようと思い、

ずっと試作をしていたのです。

 

 

ただ、

旨味が薄かったり、

味のバランスが悪かったり、

納得ができなかったのです。

 

 

なので、

全国から取り寄せて50回以上、

試作を繰り返しました。

 

 

そこで、

ようやく満足できる料理が、

完成するかも知れません。

 

 

そのため、

あなたが食べている場面を想像すると、

ニヤニヤが止まりません ( ¯▽¯ )ﾆﾔﾆﾔ

 

 

この料理を作るために店をやっている。

と言っても過言ではありません！

 

 

だから、

興奮して遠足前の子供のように、

夜も眠れません　笑

 

 

今までずっと探していた食材で、

仕入れ先を何件も何件も回っても、

手に入れることができなかったのです。

 

 

それは、

希少部位の食材だからです。

 

 

しかし、

今回やっと念願叶って、

手に入りそうなのです！

 

 

で、

この食材は旨味が凄いのです。

誰もが唸る食材の味なのです。

 

 

濃厚な旨味は、

「今まで食べていたのは何だったんだ？」

と思えるぐらい別格な味わいです。

 

 

この料理を食べて頂けたら、

今までの1番人気の”大エビの天ぷら”が、

2番目になること間違い無いです　笑

 

 

ただ、

残念ながら、

まだ仕入れ先と交渉中なのです・・・

 

 

それは、

仕入れができる”量”と”質”です。

 

 

どうせ仕入れるなら、

最上級に質の良い食材だけを、

仕入れて最高の料理にして、

食べて頂きたいからです。

 

 

あと、

仕入れられる”期間”も重要です。

たった１回だけなのか？

 

 

期間中なら何回も可能なのか？

 

 

最高の料理を食べて頂きたい！

 

 

私のワガママで取引先や生産者さんに、

無理をお願いして

頭を悩ませてしまっています・・・

 

 

そのため、

詳細は１〜２日待って頂けませんか？

 

 

詳細が決まり次第、

真っ先にお伝えさせて頂きますね！

累計１３５万食突破

自家製ゆがきたて麺

ぺこぺこうどん

【住所】

　大阪市城東区森ノ宮2-6-5

 

【電話場号】

　06-6963-2068

 

【席数】

　カウンター　15席

 

【営業時間】

 

　日・月・火・水

　　11:00～14:00

　　18:00～23:00　

 

　金・土

　　11:00～14:00

　　18:00～24:00

 

【定休日】

　木曜日（臨機休業有り）

　なお、

　7月25日(火)は

　夜の営業を休ませていただきます。