累計135万食突破した、

高級料亭も使う極上のダシと、

自家製の湯がきたてうどん　

ぺこぺこうどんの店主、細田です。

私の店は、

狭いカウンターだけの小さな店です。

売上を上げようと思えば、

小さなお子様なら１人前は、

量が多くて食べきれないので、

来店禁止にするとか。

また、

お子様も強制的に、

うどんを１杯注文して頂く。って、

ルールを決めた方が儲かると、

思うのです。

売上のためなら、

食べきれないと分かっているので、

「残して下さい」と

言った方がいいですよね。

でも、

そんなことは言えないです。

私自身、

子供の頃に食べて、

食べきれなかったから、

小さなお子様には、

1人前は多いって知っているのです。

そこで、私の店は、

麺の量を１．５玉や２玉、

３玉に無料で増量できます。

お子様をお連れの方は、

是非、お子様と分けて食べて下さい。

（うどんを分けてOKなのはお子様限定です）

さらに、

お子様にはイスや食器や、

うどんを切るハサミもご用意しています。

もちろん、

カウンターならではの

ライブ感タップリで

うどんができる様子を見て頂きたいのです。

私の夢は、うどん屋、

いえ、飲食業が、

子供たちの憧れの職業に

なって欲しいって願いがあるのです。

だから、

目先の売上より、

大切なことがあるのです！

今日も最後まで読んで頂き、

本当にありがとうございます。

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《ぺこぺこうどん》

【住所】

大阪府大阪市城東区森ノ宮2－6－5

https://goo.gl/maps/rLjPN5iD6VLNdHoV8

【TEL】

06－6963－2068

【営業時間】

日・月・火・水

　11:00～14:00

　 18:00～23:00

金・土

　11:00～14:00

　 18:00～24:00

【定休日】

毎週木曜日と勉強会参加日

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今週のオススメは

ぺこぺこホームページでチェック！

http://pekopekoudon.com

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