累計135万食突破した、

高級料亭も使う極上のダシと、

自家製の湯がきたてうどん　

ぺこぺこうどんの店主、細田です。

　

あなたは、

「うどん」と言えば、

何うどんを想像しますか？

　

天ぷらうどん。

月見うどん。

カレーうどん。

そして、「きつねうどん」

　

私の店は大阪にあるので、

やはり定番は「きつねうどん」と、

おっしゃる方が多いです。

　

そのため、

きつねうどんの「アゲ」には、

舌が肥えているのです。

　

そのため、

普通の２倍の大きさにしたのです。

　

さらに、

しっかりと熱湯をくぐらせて

油抜きしてから醤油、

ザラメ、

みりんと、

ダシでコトコトと煮込むのです。

 

それだけではありません。

　

できあがった「きつね」を、

一晩冷蔵庫で寝かせ味を含ませるのです。

 

すると、

噛むごとに旨味がジュワッと広がる、

極上の味わいのきつねができるのです。

　

　

どうですか？

「きつねうどん」も、

食べたくなってきましたか？

 

今日も最後まで読んで頂き、

本当にありがとうございます。

▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△

《ぺこぺこうどん》

【住所】

大阪府大阪市城東区森ノ宮2－6－5

https://goo.gl/maps/rLjPN5iD6VLNdHoV8

【TEL】

06－6963－2068

【営業時間】

日・月・火・水

　11:00～14:00

　 18:00～23:00

金・土

　11:00～14:00

　 18:00～24:00

【定休日】

毎週木曜日と勉強会参加日

▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△

今週のオススメは

ぺこぺこホームページでチェック！

http://pekopekoudon.com

▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△