累計135万食突破した、

高級料亭も使う極上のダシと、

自家製の湯がきたてうどん　

ぺこぺこうどんの店主、細田です。

前回は、

涙がボロボロ溢れて、

途中で書くことができなかったです。

すみません。

そこで、

「メール」を頂きました。

そのメールには、

「涙活」（るいかつ）と言って、

意識的に泣くことで、

ストレス解消や、

リラックス効果や、

心のデトックスになりますよ。と、

書いてあったのです。

そう言えば、

なんかスッキリしたような気がします！

でも、

悲しいことで泣くより、

パロディ映画を見て、

泣き笑いの方がいいですね。

私のパロディ映画のオススメは、

「ハングオーバー」です。

結構ツボにハマって、

お腹抱えて涙がでるほど、

笑っちゃいます！

で、

笑うと「免疫力」が高まるそうです。

と、言うことは、

「泣くほど笑う」が最強ですね。

あ、

そうそう、

続きだった！

父親から継いだお店で、

私より長く働いている従業員さんに、

横柄な態度をしていたので、

みんな辞めちゃったんです。

で、

一人になった店内で、

野菜の仕込みや、

ダシを引いたり、

麺を打ったり。

何をやっても上手くできない。

野菜すら同じ大きさに切ることすらできない。

ダシも旨味を最大に引き出せない。

作ったうどんはモソモソで

まったくコシがない。

えび天のエビが、

真っ直ぐにならなくて曲がる。

さらに、

べたッとしてカラッと揚がった

天ぷらすら揚げることができない。

何もできない自分が情けなくて悔しくて、

知らずにまた、涙がボロボロ溢れてくる。

一人になって父の右腕の人の、

ありがたみが身に沁みました。

子供の頃から世話になり、

店に入って口論しても、

口が酸っぱくなるまで基本を

言い続けてくれたことに、

感謝の気持ちでいっぱいです。

もう遅いですが、

ありがとうございました。と、

頭を下げました。

勘違いの自信と変なプライドが、

ハンマーで叩かれたように、

粉々に砕けました。

そこから・・・

あ、

気づけば今日も長くなりましたね。

最初に「泣き笑い」の、

お話をしたからですよね。笑

また、

続きは次回です。

楽しみに待っていて下さいね。

今日も最後まで読んで頂き、

本当にありがとうございます。

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《ぺこぺこうどん》

7月2日(日)

ランチのみ営業

夜は休業させていただきます。

【住所】

大阪府大阪市城東区森ノ宮2－6－5

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日・月・火・水

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金・土

　11:00～14:00

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【定休日】

毎週木曜日と勉強会参加日

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今週のオススメは

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