皆さん、こんにちは！
いつもパーソナルトレーニング〜ReBoRn〜をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

「白米」と「玄米」
知ってて当たり前だろう！と突っ込まれるかもしれませんが、皆さんはどちらがカロリーが高いと思いますか？

・・・・・？

もちろん同じです。笑
あれ？もしかして白米の方が高カロリーだと思った方いるんではないですか！？|дﾟ)

これはTVや世間の罠で、白米よりも玄米の方が太りにくい＝カロリーが低いと勘違いされている方もいらっしゃるようです。なのでここで玄米と白米の違いを簡単にご説明したいと思います。
両者の違いは「GI値」と呼ばれるものです。この「GI値」が高いと一般的には太りやすいと言われています。その理由は血糖値の上昇が早いからです。血糖値が急激に上がると膵臓から「インシュリン」というホルモンを分泌して血糖値を下げようとします。インシュリンには脂肪を作り脂肪細胞の分解を抑制する働きもあるので、なるべく分泌をさせないようにする＝太りにくいということなんです。

白米より玄米、小麦粉より全粒粉、砂糖よりも黒糖…それぞれ差はありますが、基本的には白い炭水化物よりも黒(茶)色い炭水化物の方がGI値が低く、栄養素が高いとされています。
ただし、一般の食生活ではそこまで気にする必要はないと僕は思っています。「白米」と「玄米」好きな方を美味しく食べ方がよっぽど身体にも心にもいいものです。それよりももっと気を付けるべきところがあるでしょう！？と笑

幸いなことに？僕は玄米や雑穀米が好きなので、最近ではいろんな雑穀米を家で炊いて楽しんでいます。笑
今度は食べたことがない「酵素玄米」を買ってみようと思います☆作るのに結構時間がかかるようですが一週間近く炊飯器に入れたままでいいという…。体調がグッとよくなる方もいらっしゃいますので一度試してみます(^^)
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