蒜山高原328農園の遠藤です。

二ホンミツバチを飼育し始めて、10年以上が経ちますが
毎年、新しい発見がります。
ミツバチを飼育するのに、気にするのは
ミツバチが元気に過ごせるには、何が1番いいのか？という事です。
最近、気づいた事ですが【感謝の気持ち】が1番かもしれません。

私たちがミツバチの世話をする時
父（ミツバチジーヤ）と母（ミツバチバーヤ）は
いつもミツバチに話しかけています。
「元気がええなぁ」とか「すごいなぁ」とか「ちょっと待ってよ、ごめんね」とか
そんな姿を見ていると、ミツバチに対する愛があり
いつもミツバチに感謝している事に気づきました。

私たちは
ミツバチ達に【感謝】を教えてもらい
ミツバチ達に【感謝する喜び】を教えてもらい
ミツバチ達に【感謝があるから今がある事】を教えてもらいました。

感謝できる事、その喜びに気付かせてもらえる事、そして今がある事を考えながら、親子3人で撮影した写真を見ると
ミツバチのおかげで、幸せがある事を感じます。
↓親子3人の写真↓
https://home.tsuku2.jp/f/0000140824/staff

そんな感謝の結晶を、メルマガ会員様にいち早くお届けします。


☆今年は例年にないハチミツをご用意しました☆

はちみつは発酵食品です。
その、はちみつを1年寝かせるとどうなるでしょう。
熟成し、華やかで、深みのある美味しいはちみつができあがります。
どこまで美味しくなるかは、未知ですが
もともと美味しいはちみつなのに（自分で言うのもなんですが…）
驚くほど美味しくなります。

そこで、新商品
【越夏Old】日本ミツバチ純粋百花蜜100％ がデビューすることになりました。
2022年に採蜜したはちみつですが
1年間熟成管理をしたものです。
【20本限定】になりますので、売り切れ注意です。
商品はこちら↓↓
https://ec.tsuku2.jp/items/83027208040062-0001

美味しくなるといっても、単体で食べたのでは分からないじゃないか
そう思われる方もいると思い
今年採れた、はちみつと、熟成はちみつのセットもご用意しました。
こちらも【10セット限定】になりますので、お気をつけください。
日本ミツバチ純粋百花蜜100％ 【越夏 180g】【越夏ミニOld 20g】2本セット
お得なセット価格になっています。
商品はこちら↓↓
https://ec.tsuku2.jp/items/58522020803702-0001


☆　育てる蜂蜜　☆

今年採れたはちみつも、1年間熟成させるとやはり美味しくなります。
そこで、私たちのはちみつの育て方を紹介します。

蒜山高原328農園でのはちみつの保管方法は
​常温で暗い場所において管理しています。
​母が管理を担当していますが
はちみつを見るたびに
​「すごいね！」「きれいだね」などいつもはちみつに声をかけています。
​もしかすると、このポジティブな、はちみつとの会話が美味しく熟成するポイントになっているのかもしれません。
​
​冬になっても常温管理なので、はちみつは結晶化します。
​蒜山高原が一番寒い時期になると、カチカチになってスプーンも刺さらないくらいになります。
​でも、自然のままが一番美味しいので、湯銭解凍することはありません。
​
はちみつは生き物です。日々表情を変え、味が変わり（熟成）そこにあるだけで幸せな気分にさせてくれます。
​
​最近では、蒜山高原328農園のはちみつコレクターの方も増えてきております。
​オリジナルの熟成はちみつを育てる楽しみを分かち合えるのはうれしいですね。
​
​きっと、温度、湿度、ふたの開封頻度、光、会話などで味わいが変わってくるのではないでしょうか？​​
​
​あなたも自分だけの【オリジナル熟成はちみつ】を育ててみませんか？

詳しくはこちら↓↓
https://home.tsuku2.jp/f/0000140824/nurture


☆蒜山高原328農園のはちみつ☆
すぐに食べても美味しい、育てても美味しい、今年採れたはちみつ

【越夏】日本ミツバチ純粋百花蜜100％　2023
https://farm.tsuku2.jp/detail_item.php?item=22001082203472
【king】日本ミツバチ純粋百花蜜100％　2023
https://ec.tsuku2.jp/items/28205115000991-0001
【queen】日本ミツバチ純粋百花蜜100％　2023
https://ec.tsuku2.jp/items/18510090252008-0001
3セット限定！！　日本ミツバチ百花蜜・3本セット　2023
https://ec.tsuku2.jp/items/58212502305221-0001

いよいよやってまいりました。
2023年のはちみつの解禁です。
9月1日が蒜山高原328農園のはちみつ解禁日ですが
メルマガ会員様に特別がしたくて
フライングで今から特別解禁です！！



★ミツバチバーヤのひとりごと★

​はちみつさん、すごいね！きれいだね
いつもありがとう　（笑顔）