年に一度のお楽しみ！
ようやくホワイトアスパラの収穫が始まりました！！

今年も生産者のご厚意で販売させて頂けることになりましたのでご案内致します。
　
　
とっても貴重なフレッシュなホワイトアスパラ。
市場に出回ることはほとんどなく、ごく僅かに流通する色の白いアスパラはハウスに遮光シートを被せた遮光アスパラ。
（ホワイトアスパラとして流通していますが…）

“本物の” ホワイトアスパラは土を盛り、遮光したものを指します。

僅かな土のひび割れからアスパラの気配を察し、土を掘り、収穫する。
そして、収穫後はまた土を盛る。
少しでも日に当たると変色してしまう為、これを一日に３回繰り返します。
　
　
本場ヨーロッパのホワイトアスパラもこの方法で栽培を。
もちろん多大な労力とコストがかかるのですが、ヨーロッパの人たちはそれを惜しまず、昔ながらの土盛り栽培を続けています。
この方法でないと本当のホワイトアスパラガスの美味しさを味わえないことを知っているからだと思います。

安井さんも同じようにお話されていて、本物のホワイトアスパラを育てておられることにプライドをもっておられます。

エルバステラでは遮光アスパラは使いません。
なぜなら、本物のホワイトアスパラの味を知っているから。

ホワイトアスパラ特有の複雑な香りと味。
どうぞお楽しみください！
　
　
昨年に引き続き【お得な2kg入り】もご用意しました！
たっぷり召し上がりたい！という方は2kg入りを是非☆
　
　
■1kg 土盛りホワイトアスパラ（L～2L混合サイズ）¥6,700（税別・送料別）
https://www.erbastella.com/item/whiteaspara-yasuifarm/
　
■お得な2kg！ 土盛りホワイトアスパラ（L～2L混合サイズ）¥12,400（税別・送料別）
https://www.erbastella.com/item/whiteaspara-yasuifarm-2kg/

※資材と人件費高騰のため、料金改定させていただいております

　
　
※オーガニックグリーンアスパラの販売について※
毎年お世話になっている生産者より、近年連続で不作が続いていたため、付き合いのある飲食店分のみ販売、発送用の販売はせず、苗の植え替え、及び、成長を見守ることを優先されるとの連絡がありました。
（アスパラは種まきから収穫まで、一般的に3年かかります）
よって、エルバステラでも今年のオーガニックグリーンアスパラの販売はできませんのでご了承くださいませ。

私たちは自家菜園でアスパラも育てているのでよく分かりますが、オーガニックでアスパラを育てることの難しさを実感し、また、今まで毎年提供し続けてくれていたことに改めて感謝しています。

そして、アスパラに限らず、自然な野菜やお米などが欲しくても購入できない世界がすぐそこまで来ていると痛感しました。
買い物は投票。今まで以上に意識して生活していきたいですね。

　
　
　
【宿泊予約受付について】
2026年10月以降の予約受付開始日は決まり次第メルマガにて配信致します。
メルマガでのご案内をお待ちくださいませ。
　
　
　
【オーガニックリトリートプランについて】
基本的に貸切（ツインルーム2部屋4名様～8名様）でお受けすることに変更はございませんが、2026シーズンは以下の通りとさせていただきます。

・3名様未満の場合、日程やご予約状況によってはお受けできることもございます
・“貸切（ツインルーム2部屋4名様～8名様）の場合に限り” グルテンフリーやシュガーフリー、四毒（小麦・植物性油・乳製品・甘いもの）抜き料理の対応が可能な場合もございます

◎別途特別対応料金は発生致しますが、ご予約前にご相談くださいませ◎

■オーガニックリトリート詳細
https://www.erbastella.com/hotel_plan/organic-retreat/
　
　
　
　
オーガニックを日常に。
そして、すべての生きものが
豊かに暮らせる世界を。
　
　
　
　
▷erba stella SHOP ～オンラインショップ～
税込1万円以上お買い上げの方にコンフィチュール1個プレゼント中！（一部対象外商品もございます）
https://www.erbastella.com/shop/
　
　
　
▷ふるさと納税返礼品 ～ふるさとチョイス・楽天ふるさと納税・ふるなび～
中富良野町ふるさと納税返礼品としてerba stellaのコンフィチュールやピクルス、冷凍惣菜、食パン等をお求めいただけます。
https://www.erbastella.com/shop_news/20221228/
　
　
　
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