ごきげんよう🎶
（一社）日本アロマ蒸留協会 代表の森あつ子です。

 

今日は台風の影響で、三浦はかなりの暴風雨。

避難に関する情報も出ていて、外はなかなかの荒れ模様です。

どうか大きな被害が出ませんように
皆さまも安全第一でお過ごしくださいね

 

 

さて昨日は、私もおすすめしている
「調理法のアップデート」を実践されている皆さまと、外苑前で交流・作ってみよう会でした。

 

 

 

調理法をアップデートすると、

「え？ 今まで当たり前だと思っていたことって、何だったの？」

と思うことが、本当にたくさんあります。

 

せっかくなら、ただ食べるだけのランチ会ではなく、

みんなで作って、見て、体験して、再現できるようになろう！

ということで、今回は完全体験型です。

 

 

 

今回作ったのは……

・焼き豚
・パワーサラダ
・きゅうり、にんじん、さつまいもの天ぷら
・椎茸の天ぷら
・紅茶とりんごのケーキ
・パラパラ炒飯
・玉ねぎと厚切りベーコンのスープ

と、盛りだくさん！

 

 

焼き豚は、食材の持つ栄養をできるだけ活かしながら、おいしく仕上げる調理法で。
これもアップデートしたからこそなせる技。

 

 

パワーサラダは、野菜の切り方にもひと工夫。

 

そして驚かれるのが、きゅうりのかき揚げ！

 

「きゅうりを揚げるの？」

と思いますよね（笑）

 

でも、これがおいしいのです。

 

 

紅茶とりんごのケーキも、オーブンではなくお鍋で。

 

 これもあまりに簡単で美味しい！
早速　お家で作ったというメッセージもいただきました、嬉しい〜〜

 

炒飯は冷やご飯でも、振らずにパラパラ。

玉ねぎと厚切りベーコンのスープは、特別なだしを加えなくても、素材からしっかり旨みを引き出します

今回は分担制にはせず、

すべてのメニューを、一つひとつ全員で確認しながら作りました。

 

なぜなら、「家に帰って自分で再現できること」が大切だから。

 

さすが、日々お料理をされているベテランの皆さま。

精進料理の先生もいらっしゃって、作業はテキパキ！

 

 

 

ところで皆さま、こんな経験ありませんか？

料理教室で先生と一緒に作ったときは、

「おいしい！これなら私も作れそう！」

と思ったのに……

家に帰ったら、

「あれ？ 次どうするんだっけ？」

「同じように作ったはずなのに、同じ味にならない……」

ということ。

 

実は、家庭料理には

「毎回同じように作ったつもりなのに、なぜか仕上がりが違う」

ということが起こりやすいポイントがあります。

火加減、時間、水分量、食材の状態、鍋の特性……。

 

こうした“ブレる要素”をできるだけ減らしていくと、料理はぐっと再現しやすくなります。

 

これも、私が「調理法をアップデートするって面白い！」と思っている理由のひとつです。

 

 

今回はなんと、沖縄から参加してくださった方も！

ちょうどこちらにいらっしゃるタイミングだったそうで、ご一緒できて嬉しかったです。

 

そして、この日のパワーサラダ。

 

 

同じ野菜でも、切り方や調理の仕方が変わると、食感や味わいが本当に変わります。

 

「野菜って、こんなにおいしかったんだ」

と感じてもらえるのが嬉しいところ。

 

参加されていたエネルギーを専門にされている方からは、

「エネルギーが違う」

という感想もいただきました。

 

みんな息ぴったり！

 

 

やっぱり、一緒に作って、一緒に食べると仲良くなりますね〜〜。

 

お互いのおすすめ調理グッズの紹介でも盛り上がりました。

 

こういう機会、定期的に開催していきたいと思います。

遠方の方もいらっしゃるので皆様の日々の疑問を解決すべく

オンライン開催もしていこうと思ってます。

 

 

今回は、、、お料理完成したものを、全然写真に撮れてなく残念（汗）
 

当日の雰囲気はこちらでUPしています。

 

そうそう。

この日は、最近私が購入して、

「これはおすすめ！」

と思っている“あるもの”も話題に。

実際にその場で使ってみて、そのまま購入を決めた方も（笑）

ちなみに、私は販売しておりませんので悪しからず。

Instagramに載せていますので、気になる方はこちらからどうぞ。

▶︎ Instagram
https://www.instagram.com/aromapod_atsuko/

 

 

さらに、野菜を洗うときの工夫や、食品をよりおいしくいただくための下処理などもシェア。

 

 

缶詰のツナを、ひと手間で安全に、よりおいしくいただく方法などもご紹介しました。

 

どれも、難しいことではありません。

 

 

大切なのは、

知ったら、まずやってみること。

 

毎日の食事だからこそ、無理なく、簡単に、そして楽しく続けられることが一番だと思っています。

 

そして「栄養」といえば……

先日、プロアスリートの栄養指導や、大手薬局で販売されているサプリメントの監修などもされている方と、横浜で打ち合わせをさせていただきました。

そこで、体内の「栄養バランス」を可視化するというチェックも体験。

結果は、

「優秀です〜」

とのことで、ちょっと安心（笑）

 

 

 

今の状態を見える化して、

食生活や生活習慣を変えたあとに、

「自分の体がどう変わったのか？」

まで追っていけたら面白いですよね。

 

明日またオンラインで詳しくお話を伺う予定なので、これはもう少し勉強してみたいと思っています。

せっかく横浜まで出たので、そのあとは軽く外食。

 

 

 

台湾料理、やっぱりおいしいですね。

そしてシルバーウィーク。

 

お天気が今ひとつなので、ご自宅でゆっくりされている方も多いでしょうか？

 

そんな方に、最後はまったく違う話題を（笑）

最近Netflixで観始めて、思わずハマっているのが

「エージェントキム」

 

まだ途中なのですが、昨日は帰宅してから、なんと夜中の3時まで観てしまいました（笑）

ハラハラ、ドキドキ系なので、心臓に悪い系が苦手な方にはおすすめしませんが……。

私は完全に「あと1話だけ」の罠にはまっています。

 

 

お天気が不安定な連休ですが、

おいしいものを食べたり、映画やドラマを楽しんだり。

こんな日は、家でゆっくり過ごすのもいいですね。

 

では、また。