ごきげんよう🎶

 

（一社）日本アロマ蒸留協会　代表　森あつ子です。

 

今日は、朝イチ定例のZOOMミーティング後、友人が遊びに来る予定でしたが

台風でリスケ。

 

三浦も朝から暴風雨。

 

甘いものが食べたくなり、、、雨で外にいく気になれず、

パンケーキを焼きました。

 

 

先日、YOUTUBE撮影で「食香ばら」を使ったのですが、

その際に、急遽作った「ローズジャム」も添えて。

 

 

こちらのストックとアフターで作っていますが、

フレッシュローズもたっぷり追加しました。

 

 

 

 

 

牛乳が、消費期限切れでして（汗）

スキムミルクパウダーで作りましたが、ふわふわで美味。

 

ただ愛でるだけでなく、ジャムとしても

人に幸せを届けてくれる「食香薔薇」最高ですね。

 

アイスに添えても最高。

 

 

 

家庭のキッチンで、芳しいバラの香りを最大限に取り出す方法は

色々ありまして、先日のローズセミナーでも一部お話しさせていただきましたが、

 

その１つに、できるだけ、弱火で時間をかけて取り出すと言う方法があります。

 

温度帯で、植物や食べ物の「タンパク質変性」への影響が

あるのも理由の１つなのですが、、、

 

突然ですが…

86.7℃。

この数字、
何だと思いますか？

 

 

 

私はこの数字を知った時、

「えっ？そんな世界があるの？」

と、本当に驚きました。

 

 

 

美容や健康を20年以上学び、
調理器具（ATR POT）まで、特許を取得して、重金属が溶け出ない蒸留鍋として、開発してきた私ですが、

こんな温度の世界を、作り続けることができるなんて不可能だと思っていました。

 

100℃ではなく、

90℃でもなく、

 

86.7℃。

 

 

実はこの温度には、
料理をもっと美味しく、
もっとラクに、
そして素材の力を引き出すための秘密が隠されています。

 

 

この話をすると、

皆さん最初は半信半疑です。

 

でも、実際に料理を見て、

出来上がったものを見た瞬間、

「だからなのか！」

と感動されます。

 

こんなに時代は進化しているんだ！！

 

と私もマックス驚きました。

 

スマホって、
10年前のものを今も使っている人って、ほとんどいませんよね。

 

（クロミちゃんが可愛いので気に入ってます）

 

 

私が子供の頃は、、もう忘れてしまう勢いですが、

黒電話でした。

今や、おうちに電話はない方も多いのでは？
（ちなみに我が家にはありません）

 

 

 

車も家電も、
便利になり、省エネになり、
どんどん進化していますよね。

 

 

それなのに…あまり進化していないものがあります。

 

 

毎日使う「料理のやり方」は
何十年も前のまま。

 

私もそうでした。

「料理って、こういうもの。」

そう思い込んでいたんです。

 

 

でも今は、
料理もアップデートする時代。

 

火加減をずっと見ていなくてもいい。

油をたくさん使わなくてもおいしく作れる。

素材の味をもっと楽しめる。

 

そして、８６.７度の世界で調理ができる！

これって画期的です。

 

 

 

毎日の料理が、
もっとラクで、
もっとおいしくなる方法。

さらに栄養価も３倍多く残存。

 

 

これ、大豆ミート。

重ねてもくっつきませんよ。

 

 

とうもろこしも　奥の２つが水分が　抜けてしわしわしていますが

手前はぷりぷり。

 

調理法でここまで変わります。

 

 

アクも出ない

 

 

温度管理なく、こんな簡単なの？と驚かれるローストビーフも

短時間で完成。

（低温調理で、何時間も待つ必要ありません）

 

 

 

パスタもくっつかない。

お湯を茹でる必要なし。

 

 

 

私が扱っている　ATR POTの香りの魅力もそうですが、

食べ物の味や香りは
画像や文章ではなかなか伝わりませんが、、

 

実際に見て、
香りを感じて、
食べてみると、

「えっ、こんなに違うの？」

と驚かれる方がほとんどです。

 

「こんなに美味しくできるなんて！」

そんなお声もいただくことが多いですが

 

美味しいだけでなく

調味料も最低限で、光熱費も抑えられて

食材もスーパーから調達しても

 

栄養価も約３倍！

 

こんな世界を知らないのは

毎日　キッチンにたつ方には勿体無いと思ってます。

 

"料理をアップデートする体験会"

毎月　開催しています。

 

ぜひ　遊びにいらしてくださいね。

 

毎月　外苑前で開催中。

 

 

「その野菜、本当に栄養を食べられていますか？」

せっかく体のために選んだ野菜。

実は、調理方法によっては栄養が大きく変わることをご存じでしょうか？

ぜひ体験しにいらしてくださいね。

 

 

 

7月6日（月）12時から14時半　＠外苑前
  https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/12020612061002

 

2026年7月16日（木）　12時から14時半　＠外苑前
  https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/63112212020600

 

2026年7月30日（木）　12時から14時半＠外苑前
  https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/00265230016172

 

 

また　ご要望いただいていたこちらの会ですが

来月から「オンライン」でも開催します。

 

こちらはメルマガ読者さんのみの限定セミナーとなります。

 

可能であれば、リアルでいらして体感いただくのが、ベストですが、

遠方でなかなかいらっしゃれない方もいると思うので、オンラインでも開催します。

 

 

料理の常識アップデートセミナー

調理器具を開発した私が、最後にたどり着いた答え

 

 

初回は、7月20日（月）　20時から21時半　となります。

オンライン（顔出し必須）　アーカイブなし

 

※画像の中に顔出し不要と書いてますが必須です。

お互いコミュニケーションを取りながらお話ししたいので顔出しでお願いします。
 

このセミナーでは、 私が研究を重ねる中でたどり着いた、 毎日の料理を無理なく健康習慣に変える考え方 をお伝えします。 

鍋のメルセデスベンツと呼ばれ、某有名選手も取り入れている「特殊鍋」はじめ、おすすめのものもご紹介します。

 

 

このような方におすすめです 

 

✔ 毎日の料理をもっと楽にしたい

 ✔ 家族の健康を食事から支えたい 

✔ 食材や調味料にこだわっている 

✔ 調理器具・調理法の違いを知りたい 

✔ 今使っている鍋を、このまま使い続けていいのか気になっている 

✔ 健康のためにいろいろ試しているけれど、もっと日常で続けられる方法を知りたい 

 

 

このセミナーでわかること 

✅ なぜ調理器具や調理法で料理の味が変わるのか

 ✅ なぜ調味料が少なくても美味しく仕上がるのか 

✅ なぜ短時間でも素材の美味しさを引き出せるのか 

✅ なぜ調理器具の素材が大切なのか 

✅ 食材の栄養をできるだけ活かす調理の考え方 

 

 

セミナー参加特典 

 

「おうちのお鍋診断」 セミナー終了後、ご自宅でできる 「あるものを使った簡単なお鍋診断法」 をご紹介します。

 

 普段お使いのお鍋を、ご自身で確認していただけます。

 

 

 

お申し込み・詳細はこちらからお願いします。

 

 

明日は、都内にて、ある活動の報告会に行く予定です。

台風、、、ひどくならないといいなと思います。

 

皆様もお気をつけくださいね。