●今年もやります！２９（ニク）の日セール！
●焼肉加工の現場より

こんにちは。
北海道栗山町斉藤ファームです。

●今年もやります！２９（ニク）の日セール！
２９日とその前後２日間はニクの日セール開催予定です。
毎月チェックして下さいね(^_-)-☆
メガ盛りセットは今までと内容が少し変わっています。
→１セットにハンバーグ２個と牛丼２個が入るようになりました。
お試しでいろいろ食べてみたい方もこの機会にお求め下さい。

○【ニクの日】御園和牛メガ盛りセット・送料無料
　通常販売価格11,100円→税込10,000円/150pt
　https://ec.tsuku2.jp/items/27220020822075-0001

ニクの日セットご注文は１月３１日まで。お早めにどうぞ。

●焼肉加工の現場より
牛のバラは「マエバラ」「ソトバラ」「ナカバラ」
の３種類からなっています。
１本の重さは約１２～１５キロ。
バラ焼肉は二人で２種類を１日がかりで加工します。
バラは脂が多く、歩留まりは６割、
最終的に焼肉の製品としてパック詰めされるのは２割ほどしかありません。
製品に入れるかどうか、それは厳し～く
「味見」して決めています。
バラは３種類あると書きましたが、
その中でもさらにいろんな部位が混ざってできています。
絶対間違いなく美味しい部位、
ナカバラで言えばカイノミ、ソトバラで言えばタテバラやフランク。
これらは迷いなく製品に入れます。
それ以外にサシが入っているように見えるけど実は固い、とか
薄っぺらくて見た目が悪いけど食べたら美味しい、とか
見た目で判断できないときは
フライパンでジュージュー焼きながら味見です。
焼肉カットの日の加工場は焼肉屋かな？
と思う良い匂いが漂っています。
加工をしてみて初めて、焼肉が高い理由がわかりました。
１日がかりで出来る製品はわずか２０～３０パック。
斉藤ファームの厳選焼肉、
ぜひ一度食べてみて下さい。

最後までお読みいただきありがとうございました。
来月、２月は２９日がないのですが。。。
２月９日で「ニク」の日！
年に１度の特別なニクの日セールご案内予定です。
次回メルマガをお楽しみに(^^)/

（斉藤今日子）