シモト珈琲

ニカラグア モンテクリスト農園

モンテクリスト農園

●湧き水を有する豊富な天然水
●微生物が多数生息している温かいふかふかのミネラル土壌
●朝霧と昼から照り始める日光
これらの恵みはコーヒーに様々な美味しさとしてなって現れます。
モンテクリスト農園は朝晩は涼しく、日中は”mucho sol” 日差しが強く暖かいのです。
朝霧がコーヒーを包み込み、コーヒーに潤いを与えるとともにコーヒーの実がギュッと引き締まり、美味しさをコーヒーチェリーに確実に閉じ込めます。日中は活発に成長していくのでモンテクリスト農園のコーヒーチェリーはむっちりと肉厚で大きく、その見た目は飲みたいという欲求をそそります。
そして、麓の町の水源にもなっている湧き水は自治体の厳しい管理指導により常に水の品質は保たれています。
豊富で綺麗な湧き水で育ち、精製されることにより、クリアなコーヒーに仕上げられます。

モンテクリスト農園
モンテクリスト農園
【生産国】ニカラグア共和国
【地域】 サン・ファン・デル・リオ・ココ
【農園】 モンテクリスト農園
【生産者】ゴメス・マルティン・レネと木村 徹の共同経営
【品種】 ブルボン種100%
【精製】 ウォッシュド
【標高】 1,050-1,650m
【焙煎度合】中深煎り