シモト珈琲

数量限定 ブラジル キャラメラード

この生産者の栽培歴は130年以上と、ブラジルでは稀に見る歴史ある家系です。
2000年ヴィセンチ家のコーヒーが第二回カップオブエクセレンス(COE)で優勝した。カップオブエクセレンスには、自分と姉妹ジュ‐リア・デ・ファリア,そして母セシ・マリア・デ・ファリアの3名の名前で、コンクールに3点のサンプルを提出していた。この受賞の内容は、国内審査では3サンプルの全てが入賞、国際審査では母名で出したサンプルが1位、姉妹名で出したサンプルが9位に入賞した。 コンクールで1位に入ったロットには当時では高値がついた。この結果により、ヴィセンチの農場のコーヒーは一躍有名になった。
キャラメラード
農園名:
 
5つの農園所有(代表農園:サンタカタリーナ農園)
生産者:ヴィセンチ・ファリア
生産地:ミナスジェライス州地域:Manhuacu Dom Correia(マニュアス地方) 
栽培品種:
 
ムンドノーボ・カツアイ・他
標高:
 
870 - 1,000m
平均気温:
 
18~23℃
開花時期:
 
9月/11月
収穫時期:
 
6月下旬〜10月中旬
精製処理:
 パルプド・ナチュラル
 スクリーン:16-18