旬のお知らせ
総合
2024.08.04
乳製品業界に革命！？ 冷凍十勝オーガニック牛乳の発売
冷凍十勝オーガニック牛乳 6月29(月)発売
牛乳を冷凍？
凍眠の急速液体冷凍技術により、牧場で飲むような搾りたての美味しさのまま長期保存を可能にしました。
牛乳を熟成？
すぐ飲んでも美味しい牛乳ですが、冷凍庫で熟成させると、その期間によって味わいの変化が楽しめます。1〜3ヵ月経過すると甘みが増し、バターのようなコクと味わいが広がります。
冷凍牛乳は、急速液体冷凍機「凍眠」で凍らせた育てる牛乳です。
自宅の冷凍庫で3ヵ月まで冷凍熟成させることができ、好きな熟成段階で解凍し飲むことができます。 …続きを読む
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2024.01.01
1月1日(月)鈴木牧場のゴーダチーズとハードチーズを発売
鈴木牧場のオーガニックグラスフェッド生乳100％使用のゴーダチーズとハードチーズを発売することになりました！
https://tsuku2.jp/toshi5778master
チーズは旨味とコクがギュッと詰まっていて、とっても美味しいです！
やわらかい食感とやさしいミルクの風味を感じられるチーズです。 …続きを読む
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2023.12.01
12月8日（金）に「十勝オーガニック牛乳」を発売します！
大変お待たせしました！
ついに、12月8日（金）に「十勝オーガニック牛乳」を発売します！
愛情とストーリーがいっぱい詰まった牛乳です。
・オーガニックグラスフェッド（有機牧草と放牧で牛を飼育）
・ホルモン剤、ワクチン、駆虫剤、遺伝子組換え飼料不使用
・搾りたて30分以内の生乳を、63℃30分間低温殺菌（ノンホモ）
・お腹がゴロゴロなりにくいやさしい牛乳「A2ミルク」
発売まで今しばらくお待ちくださいませ。 …続きを読む
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2023.06.22
日本第一号牧場としてグラスフェッド認証を取得！
ついに日本に、グラスフェッド認証ができました！
「日本グラスフェッド規格（JGS）」
おかげさまでこの度、日本第一号牧場として認証を受けました。
世界情勢や地球環境への見通しが難しくなる中、人間が食べられない草（牧草）を餌にして、乳・肉という形で食料を作り出してくれる牛を育てる酪農は、「持続可能な農業」や「食料安全保障」の観点から、未来の人類にとっても重要な産業と位置付けられるはずと考え、取得に至りました。
グラスフェッドとは、牧草と放牧で育てた牛とプロセスのことです。
皆様のおかげで取得できました。 …続きを読む
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2022.12.20
ＪＡＳオーガニック認証、4規格取得！
ＪＡＳオーガニック認証の認証書が届きました！
今年は有機農産物、有機飼料、有機畜産物、有機加工食品のフルスペックでの認証です。
牛と牛乳が嫌いだった私が、
抗生物質やホルモン剤が欠かせなかった牛たちが、
化学肥料と農薬、輸入配合飼料をガンガン使用していた牧場が、
オーガニック認証を、ましてやフルスペックで受けるなんて夢のようです。
来年3月、オーガニック牛乳の発売に向けて大きく前進しました。
牧場という生きる土台をつくる現場から、命をつなぐ食べ物を生産し、皆さまに「健康」と「幸せ」をお届けします。 …続きを読む
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2022.12.18
新しい牛舎が完成しました！！
構想から3年。
沢山の牧場さんを視察してイメージをカタチにすることができました。
経営理念である「牧場から健康と幸せを」をベースに、牛たちの健康と幸せを第一に考え、美味しい牛乳を牧場から直送していきます。
新牛舎建設中に強く感じたことは、先代が残してくれたことを次の世代に繋いでいきたいという気持ちと、今まで使ってきた牛舎に感謝の気持ちしかないです。
これからもどうぞ鈴木牧場をよろしくお願いします！！ …続きを読む
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2022.08.12
オクラホマ藤尾さんのYouTube動画「いろひろい」に出演させてもらいました！
北海道を中心に活動しているお笑いコンビ、オクラホマの藤尾仁志さんが鈴木牧場に来てくれました。
彼はコロナ禍をきっかけに、北海道の各市町村の人と食を応援したいという気持ちからYouTube動画「いろひろい」を発信し続けています。
この度、広尾町編が公開され、自分は広尾町の生産者の１人として出演させてもらいました。
お時間があるときにぜひご覧ください。
YouTubeで「いろひろい広尾町」で検索、又はhttps://youtu.be/Zxc23wCV-1I …続きを読む
