ごきげんよう🎶

 

美容研究家　森あつ子です。

 

昨日は、クッキングショーに参加いただき、食材が金属変化をしない

お料理教室＠戸越銀座

 

 

 

総勢１９名。

 

 

 

今回は、

 

• 巻かないロールキャベツ➕パスタ
• レモンケーキ
• 豆乳シチュー
• ゆで卵➕人参サラダ
• 手作りツナ

 

こちらのレクシャー。

 

新庄先生、１９名のお料理を、魔法のように次々と。。。

 

 

ツナ缶のツナ、人生初作りましたが

美味しかったです。

 

アクも出ないので、料理の味も常識も変わりますね。

 

ツナ缶がどういうものなのか聞いたら、

こんな簡単に作れるのだから、もう買うことは無さそうです。

 

最高のお味。

 

 

 

米粉のレモンケーキも最高でした。

 

 

 

アイシングがレモン風味で美味しかったのですが、こんな簡単にできるのかと衝撃！

 

 

 

レッスン後は、こんなお楽しみも🎵

 

 

貴重すぎる、村上開新堂のクッキー

 

 

こんな大きなサイズ、、、初めて見ました。

 

 

 

今回は、LINEグループの皆様で、あっという間に満席御礼になりましたが

早くも来月も参加したいのお声。来月は、５月２４日になりますが、詳細は、LINEグループで

お知らせしますね。

 

 

さて、今年に入ってから、先生のもと、「発酵の学び」を深めておりますが、

昨日はクッキングレッスンの後は、２レッスンありまして、１９時すぎまで。

 

 

 

こちらも、アクが出ない美味しいスープ。

 

先日、仕込んだ「梨花菌」も豆乳〜〜

 

これです

 

先日は、ベランダで、完成させました。

 

 

今の時期、もっと仕込むといいようですが、なかなかにハードル高し！

 

 

ここ最近は、塩麹やバサル麹などの作り方も

変わってきました。

 

「酵母菌」が大切だったとは！！常識が覆りますね（汗）

 

世界初の作り方を生み出した新庄さんの「塩麹レッスン」を

５月２１日に開催しますので、興味がある方は空けておいてくださいね🎵

 

募集は５月に入ってからとなります。

 

 

人間は食べたもので作られていきます。

今の時代、本当に。さまざまなものが入ってきますから、

 

きちんと出せる体、そして　不要なものは入れないことも大切ですね。

 

 

私も新庄さんも「これ以上の調理器具」はない！と思っている

８６.７度の世界を作り出す化学変化をしない調理法についてお話ししている

クッキングショー、ぜひ　ご参加くださいませ。

 

全て１２時から１４時となります。

 

４月１９日（日）

４月２３日（木）

５月４日（月）

５月１２日（火）

 

https://home.tsuku2.jp/storeProduct.php?scd=0000152655

 

 

それでは今日も素敵な１日をお過ごしください。